|
| نام تجاری: | Renze |
| شماره مدل: | پودر کاکائو قنا قلیایی |
| مقدار تولیدی: | 1000 کیلوگرم |
| شرایط پرداخت: | L/C ، D/A ، D/P ، T/T ، Western Union ، MoneyGram |
| توانایی عرضه: | 1000 تن در ماه |
1:توضیحات
معرفی پودر کاکائو قلیایی ممتاز، تهیه شده از غنا، با محتوای چربی متعادل 10٪-12٪. این پودر کاکائو همه کاره به طور ویژه برای حلالیت بهینه و مشخصات طعم غنی فرآوری شده است، و آن را برای کاربردهای مختلف از جمله ایده آل می کند:
نانوایی: طعم شکلات را در کیک، کلوچه و شیرینی ها افزایش می دهد
نوشیدنی: شکلات داغ و نوشیدنی های کاکائویی صاف ایجاد می کند
شیرینی پزی: ایده آل برای روکش های شکلاتی و تولید آب نبات
بستنی: رنگ و طعم ثابتی را در دسرهای منجمد ارائه می دهد
حفظ ویژگی های اصیل دانه های کاکائو غنایی، پودر قلیایی کم چرب ما پراکندگی عالی را تضمین می کند و در عین حال آن عطر کاکائویی متمایز را که مورد علاقه متخصصان و مصرف کنندگان است، ارائه می دهد.
2:مشخصات فنی
| شاخص ها / پارامترها | مقادیر / محدودیت ها پودر کاکائو، قلیایی شده |
| توضیحات محصول: | قلیایی شده، توسط دانه های کاکائو تحت شرایط بهداشتی کنترل شده تولید می شود و حاوی هیچ گونه مواد خطرناک، افزودنی یا مواد نگهدارنده نیست |
| مواد تشکیل دهنده: | دانه های کاکائو از غرب آفریقا |
| منشاء: | چین |
| ارگانولپتیک: | |
| ظاهر | پودر قهوه ای ریز و آزاد |
| طعم و بو | معمول برای کاکائو، بدون هیچ گونه طعم سوخته یا تلخ یا بوهای خارجی |
| رنگ | قهوه ای روشن تا قهوه ای میانه |
| فیزیکی و شیمیایی: | |
| ظرافت (الک 200 مش) | حداقل 99.5٪ |
| چربی در ماده خشک | حداقل 10 - حداکثر 12٪ |
| رطوبت | حداکثر 5٪ |
| PH | 6.2-6.8،6.8-8.0، قابل تنظیم است |
| خواص میکروبیولوژی: | |
| تعداد کل صفحه (cfu/g) | 5000 /g |
| قالب (cfu/g) | حداکثر 50/g |
| مخمر (cfu/g) | حداکثر 50/g |
| کلیفرم ها در (cfu/g) | حداکثر 0.3/g |
| اشرشیا کلی MPN PER G | منفی/ g |
| سالمونلا (cfu/g) | منفی/ 25g |
| باکتری های بیماری زا (cfu/g) | منفی/ 25g |
| استافیلوکوک | منفی/ 25g |
| GMO : | عاری از ارگانیسم های اصلاح شده ژنتیکی |
| آلرژن ها: | محصولات حاوی آلرژن های شناخته شده نیستند |
| بیانیه کیفیت: | محصول بی ضرر، ایمن و مناسب برای مصرف انسان است |
| بسته بندی و ماندگاری: | کیسه های کرافت درجه مواد غذایی، وزن خالص 25 کیلوگرم، با ماندگاری 24 ماه از تاریخ تولید. |
| ذخیره سازی: | در جای خشک و خنک در حداکثر 20 درجه سانتیگراد و 60 درصد رطوبت نگهداری شود |
| کاربرد: | براونی، کلوچه، کیک شکلاتی، نانوایی، شیرینی پزی و سایر غذاها. |
3:برنامه های کاربردی
✅ نوشیدنی های آماده (RTD) – ایده آل برای نوشیدنی های کاکائویی بطری/کنسرو شده، که طعم غنی و بافت صاف را تضمین می کند.
✅ مخلوط های شکلات داغ فوری – برای شکلات داغ خامه ای و معطر، بدون زحمت حل می شود.
✅ نوشیدنی های سرد دم کرده و یخی – شیک ها، فراپه ها و کاکائوی یخی بدون لبنیات را با تعلیق ثابت افزایش می دهد.
✅ نوشیدنی های تغذیه ای و کاربردی – طعم کاکائوی طبیعی را به شیک های پروتئینی، جایگزین های غذا و نوشیدنی های سلامتی اضافه می کند.
✅ جایگزین های شیر گیاهی – مکمل شیر جو دوسر، بادام یا سویا برای نوشیدنی های کاکائویی گیاهی.
✅ تاپینگ ها و شربت های دسر – در سس های موکا، مخلوط های خامه ای زده شده و تزئینات دسر استفاده می شود.
✅ نانوایی و شیرینی پزی – کاربردهای ثانویه در کیک، کلوچه و فیلینگ های شکلاتی.
4:پرسش و پاسخ
منبع یکجا مواد تشکیل دهنده کاکائو.
پودر کاکائو طبیعی
پودر کاکائو قلیایی
توده کاکائو
کره کاکائو
بسته بندی سفارشی، هر نمونه رایگان، لطفا با ما تماس بگیرید.
