پودر کاکائو کم چرب پودر کاکائو قلیایی شده مواد اولیه شکلات غنا

پودر کاکائو قلیایی شده کم چرب ما که از کمربند کاکائو مشهور غنا تهیه شده است، استاندارد طلایی برای مواد اولیه با طعم شکلات است. از طریق تکنیک دقیق پردازش هلندی (قلیایی کردن)، اسیدیته طبیعی دانه کاکائو را کاهش می‌دهیم که منجر به رنگ شرابی تیره و شدید و طعم ملایم و صاف می‌شود. با محتوای چربی کنترل شده 10-12%، این پودر تعادل کاملی از مواد جامد کاکائو غنی و پایداری فرمول برای تولید مواد غذایی در مقیاس بزرگ را ارائه می‌دهد.

لطفاً برای نمونه یا اطلاعات بیشتر کلیک کنید.

پودر کاکائو طعم تلخی دارد و طعم شکلات عمیقی به محصولات پخته شده می‌دهد. برای استفاده در براونی، کوکی، کیک شکلاتی و موارد دیگر مناسب است.

• ماده اولیه شکلات ممتاز: پایه ایده آل برای شکلات ترکیبی، روکش های شکلاتی و فیلینگ ها، که رنگی عمیق بدون چربی بودن جایگزین های پرچرب ارائه می دهد.
• نانوایی و شیرینی پزی: پایداری عالی در برابر حرارت تضمین می کند که عطر شکلات غنی و رنگ تیره در طول پخت در دمای بالا در کوکی ها، کیک ها و براونی ها دست نخورده باقی بماند.
• پایه های لبنی و نوشیدنی: فرآیند قلیایی کردن حلالیت را افزایش می دهد و آن را به انتخابی ارجح برای مخلوط های کاکائو فوری، شیر شکلاتی و شیک های پروتئینی که در آن رسوب باید به حداقل برسد، تبدیل می کند.
• فرمولاسیون مقرون به صرفه: مشخصات کم چرب ما به تولیدکنندگان اجازه می دهد تا تعادل لیپیدی را در دستورالعمل های خود به دقت کنترل کنند، که اغلب منجر به صرفه جویی قابل توجهی در هزینه در تولید انبوه می شود.

وزن خالص یک کیسه 25.00 کیلوگرم، یک کانتینر 20 فوتی بارگیری 16 تن، مجموع 640 کیسه، یک کانتینر 40 فوتی بارگیری 25 تن، مجموع 1000 کیسه.

ما یک شرکت گروهی هستیم که کارخانه تولید محصولات کاکائو داریم. ما مواد کاکائو را برای پودر کاکائو خودمان وارد می کنیم. دانه کاکائو ما از غنا است. ما می توانیم 5000 تن پودر کاکائو در ماه ارائه دهیم.

پاسخ: غنا به طور جهانی برای دانه های کاکائو با کیفیت بالا با محتوای چربی ثابت و پروفایل طعم عمیق شناخته شده است. در مقایسه با سایر مناطق، کاکائو غنایی، نت آجیلی متعادل تر و اسیدیته کمتری را ارائه می دهد و آن را به ماده اولیه ایده آل برای برندهای شکلات و شیرینی سازی ممتاز که به دنبال ثبات طعم هستند، تبدیل می کند.

پاسخ: قلیایی کردن (فرآوری هلندی) سطح pH کاکائو را افزایش می دهد که منجر به رنگ تیره تر، طعم ملایم تر و حلالیت بسیار بهبود یافته می شود. برای تولیدکنندگان B2B، این به معنای پراکندگی بهتر در مایعات (مانند نوشیدنی های بدون لبنیات) و ظاهر جذاب تر "شکلات تلخ" در محصولات پخته شده است.

پاسخ: بله. محدوده چربی 10-12% به طور خاص برای پراکندگی فوری بهینه شده است. این طعم غنی کاکائو را فراهم می کند و در عین حال خطر جداسازی چربی یا "گلوله شدن" در فرمولاسیون نوشیدنی های سرد یا گرم را به حداقل می رساند و بافتی صاف و ثابت را تضمین می کند.