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| Markenname: | Renze |
| Modellnummer: | Alkalisiertes Ghana -Kakaopulver |
| MOQ: | 1000 Kilogramm |
| Zahlungsbedingungen: | L/C, D/A, D/P, T/T, Western Union, MoneyGram |
| Versorgungsfähigkeit: | 1000 Tonnen/ Monat |
1:Beschreibung
Wir stellen Ihnen hochwertiges alkalisiertes Kakaopulver aus Ghana vor, mit einem ausgewogenen Fettgehalt von 10 % - 12 %. Dieses vielseitige Kakaopulver wird speziell für optimale Löslichkeit und ein reichhaltiges Geschmacksprofil verarbeitet und eignet sich ideal für verschiedene Anwendungen, darunter:
Bäckerei: Verstärkt den Schokoladengeschmack in Kuchen, Keksen und Gebäck
Getränke: Kreiert cremige heiße Schokolade und Kakaogetränke
Konditorei: Perfekt für Schokoladenüberzüge und die Herstellung von Süßwaren
Eiscreme: Liefert eine gleichmäßige Farbe und einen gleichmäßigen Geschmack in gefrorenen Desserts
Durch die Beibehaltung der authentischen Eigenschaften der ghanaischen Kakaobohnen sorgt unser fettreduziertes, alkalisiertes Pulver für eine hervorragende Dispergierbarkeit und bietet gleichzeitig das unverwechselbare Kaka-Aroma, das Profis und Verbraucher gleichermaßen lieben.
2:Technische Spezifikationen
| Indizes / Parameter | Werte / Grenzwerte Kakaopulver, alkalisiert |
| Produktbeschreibung: | Alkalisiert, wird aus Kakaobohnen unter kontrollierten hygienischen Bedingungen hergestellt und enthält keine gefährlichen Inhaltsstoffe, Zusatzstoffe oder Konservierungsmittel |
| Zutaten: | Kakaobohnen aus Westafrika |
| Herkunft: | China |
| Organoleptisch: | |
| Aussehen | Feines, rieselfähiges braunes Pulver |
| Geschmack und Geruch | Typisch für Kakao, ohne verbrannten oder bitteren Geschmack oder Fremdgerüche |
| Farbe | Hellbraun bis mittelbraun |
| Physikalische und chemische Eigenschaften: | |
| Feinheit (200 Mesh Sieb) | Min. 99,5 % |
| Fett in der Trockenmasse | Min. 10 - Max. 12 % |
| Feuchtigkeit | Max. 5 % |
| PH | 6,2-6,8,6,8-8,0, kann angepasst werden |
| Mikrobiologische Eigenschaften: | |
| Gesamtkeimzahl (KBE/g) | 5000 /g |
| Schimmel (KBE/g) | Max. 50/g |
| Hefe (KBE/g) | Max. 50/g |
| Coliforme pro (KBE/g) | Max. 0,3/g |
| Echerichia coli MPN PRO G | Negativ/ g |
| Salmoneae (KBE/g) | Negativ/ 25g |
| Pathogene Bakterien (KBE/g) | Negativ/ 25g |
| Staphylococcus | Negativ/ 25g |
| GVO: | Frei von gentechnisch veränderten Organismen |
| Allergene: | Die Produkte enthalten keine bekannten Allergene |
| Qualitätsaussage: | Das Produkt ist unbedenklich, sicher und für den menschlichen Verzehr geeignet |
| Verpackung und Haltbarkeit: | Lebensmittelechte Kraftpapiertüten, 25 kg Nettogewicht, mit einer Haltbarkeit von 24 Monaten ab Produktionsdatum. |
| Lagerung: | Trocken und kühl lagern bei max. 20 °C und 60 % Luftfeuchtigkeit |
| Anwendung: | Brownies, Kekse, Schokoladenkuchen, Bäckerei, Konditorei und andere Lebensmittel. |
3:Anwendungen
✅ Fertiggetränke (RTD) – Ideal für Kakaogetränke in Flaschen/Dosen, um einen reichhaltigen Geschmack und eine glatte Textur zu gewährleisten.
✅Instant-Heißkakao-Mischungen – Löst sich mühelos für cremige, aromatische heiße Schokolade auf.
✅Cold Brew & Eiskaffee – Verbessert Shakes, Frappés und milchfreie Eiskaffees mit gleichmäßiger Suspension.
✅Ernährungs- und Funktionsgetränke – Fügt Proteinshakes, Mahlzeitenersatz und Wellness-Getränken natürlichen Kakaogeschmack hinzu.
✅Pflanzliche Milchalternativen – Ergänzt Hafer-, Mandel- oder Sojamilch für vegane Kakaogetränke.
✅Dessert-Toppings & Sirups – Wird in Mokka-Saucen, Schlagsahne-Mischungen und Dessert-Garnierungen verwendet.
✅Bäckerei & Konditorei – Sekundäre Anwendungen in Kuchen, Keksen und Schokoladenfüllungen.
4:Fragen und Antworten
Komplettangebot an Kakaozutaten.
Natürliches Kakaopulver
Alkalisiertes Kakaopulver
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