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| Nombre De La Marca: | Renze |
| Número De Modelo: | Polvo de cacao ghana alcalizado |
| MOQ: | 1000 kilogramos |
| Términos De Pago: | L/C, D/A, D/P, T/T, Western Union, Moneygram |
| Capacidad De Suministro: | 1000 toneladas/ mes |
Ghana Materia prima grasa alcalinizada de cacao en polvo 10-12% para bebidas, panadería, helados, confitería
1Descripción
Introducción de cacao en polvo alcalino de calidad superior procedente de Ghana, con un contenido de grasa equilibrado del 10% al 12%.Este versátil cacao en polvo es especialmente procesado para obtener una solubilidad óptima y un rico perfil de sabor, por lo que es ideal para diversas aplicaciones incluyendo:
Panadería: mejora el sabor del chocolate en pasteles, galletas y repostería
Bebida: crea bebidas suaves de chocolate caliente y cacao
Confección: Perfecto para recubrimientos de chocolate y producción de dulces
helado: proporciona un color y sabor consistentes en los postres congelados
Manteniendo las características auténticas de los granos de cacao de Ghana,Nuestro polvo alcalino reducido en grasa asegura una excelente dispersión al tiempo que proporciona ese aroma distintivo de cacao querido por profesionales y consumidores por igual.
2:Especificaciones técnicas
| Indices / Parámetros | Valores/límites Cacao en polvo, alcalinizado |
| Descripción del producto: | Alcalinizado, obtenido de granos de cacao en condiciones higiénicas controladas y sin ingredientes, aditivos o conservantes peligrosos |
| Ingredientes: | Granos de cacao de África occidental |
| Origen: | China. |
| Organoleptico: | |
| Apariencia | Polvo marrón fino y fluido. |
| Sabor y olor | Típico del cacao, sin sabor quemado o amargo ni olores extraños |
| El color | De color marrón claro a marrón medio |
| Física y química: | |
| Calidad (sieta de 200 mallas) | Min 99,5% |
| Grasa en la materia seca | Min 10 - Máximo 12 % |
| Humedad | 5 por ciento como máximo |
| PH | 6.2-6.8,6.8 a 8.0, puede ser personalizado |
| Propiedades microbiológicas: | |
| Número total de placas (FCU/g) | 5 000 /g |
| Muelas (cfu/g) | No más de 50/g |
| Levadura (cuyo contenido de cfu/g) | No más de 50/g |
| Las cantidades de coliformes por (cfu/g) | Máximo 0,3/g |
| Las pruebas de los resultados de los ensayos se realizarán en los siguientes países: | Negativo/g |
| Salmoneas (cuyo contenido de carne en gramo) | Negativo/ 25 g |
| Bacteria patógenas ((cfu/g) | Negativo/ 25 g |
| Las especies de estafilococos | Negativo/ 25 g |
| OGM: | Libre de organismos modificados genéticamente |
| Alérgenos: | Los productos no contienen alergenos conocidos |
| Declaración de calidad: | El producto es inofensivo, seguro y apto para el consumo humano |
| Envasado y duración: | Bolsas kraft de calidad alimentaria, de 25 kg de peso neto, con una vida útil de 24 meses a partir de la fecha de producción. |
| El almacenamiento: | Conservar en un lugar seco y fresco a 20 °C como máximo y con una humedad del 60%. |
| Aplicación: | los brownies, las galletas, los pasteles de chocolate, las panaderías, los dulces y otros alimentos. |
3Aplicaciones
✅ Bebidas listas para beber (RTD) Ideal para bebidas de cacao embotelladas o enlatadas, que garantizan un sabor rico y una textura suave.
✅Las mezclas de cacao caliente instantáneo se disuelven sin esfuerzo para obtener chocolate caliente cremoso y aromático.
✅Cold Brew & Iced Drinks ️ Mejora los batidos, los frappés y el cacao helado sin lácteos con suspensión constante.
✅Bebidas nutricionales y funcionales ️ Añade sabor natural al cacao a batidos de proteínas, sustitutos de comidas y bebidas de bienestar.
✅Alternativas de leche a base de plantas ️ Complementa la leche de avena, almendra o soja para bebidas de cacao amigables con los veganos.
✅Toppings y jarabes para postres ️ Se utiliza en salsas de mocha, mezclas de crema batida y guarniciones para postres.
✅Panadería y confitería ️ Aplicaciones secundarias en pasteles, galletas y rellenos de chocolate.
4Las preguntas y respuestas
Un único punto de suministro de ingredientes de cacao.
Cacao en polvo natural
Cacao en polvo alcalinizado
Masa de cacao
Aceite de cacao
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