La astaxantina, a menudo llamada el "rey de los carotenoides", es uno de los antioxidantes más poderosos de la naturaleza.La capacidad de la astaxantina para combatir los radicales libres es 6000 veces mayor que la vitamina C, 550 veces más que la vitamina E y 40 veces más que el betacaroteno. ...
Los aditivos alimentarios son sustancias añadidas intencionalmente a los alimentos para lograr un efecto técnico o sensorial específico, como preservar el sabor, mejorar la apariencia o mejorar la textura.Estos aditivos pueden ser naturales o sintéticos y se utilizan en una amplia gama de alimentos ...
El cacao en polvo alcalinizado, también conocido como cacao procesado a la holandesa, es cacao en polvo que ha sido tratado con una solución alcalina, generalmente carbonato de potasio, para reducir su acidez. Este proceso altera el pH del cacao, haciéndolo menos ácido y a menudo resultando en un ...