الحلول

المنزل

الحلول

2025-08-26

ما هو أقوى مضاد للأكسدة؟

غالبًا ما يُطلق على أستازانتين اسم "ملك الكاروتينات". تُظهر الأبحاث أنه أحد أقوى مضادات الأكسدة الموجودة في الطبيعة. قدرة أستازانتين على محاربة الجذور الحرة أكبر بـ 6000 مرة من فيتامين سي، و 550 مرة من فيتامين هـ، و 40 مرة من بيتا كاروتين. أمثلة على مضادات الأكسدة تشمل: بيتا كاروتين. لوتين. ليكوبين. ...

عرض المزيد

2025-08-19

مقدمة إلى المواد المضافة للأغذية.

إضافات الأغذية هي مواد تضاف عمداً إلى الأغذية لتحقيق تأثير فني أو حسي محدد، مثل الحفاظ على النكهة أو تعزيز المظهر أو تحسين الملمس.هذه المواد الإضافية يمكن أن تكون طبيعية أو اصطناعية وتستخدم في مجموعة واسعة من الأطعمة المصنعةفي حين أن بعض المواد الإضافية استخدمت لقرون، يعتمد إنتاج الأغذية الحديث بشكل ...

عرض المزيد

2025-08-19

ما هو مسحوق الكاكاو المؤلكل؟

مسحوق الكاكاو المؤلكل، المعروف أيضًا باسم الكاكاو المعالج على الطريقة الهولندية، هو مسحوق كاكاو تم معالجته بمحلول قلوي، عادةً كربونات البوتاسيوم، لتقليل حموضته. هذه العملية تغير درجة حموضة الكاكاو، مما يجعله أقل حمضية وغالبًا ما ينتج لونًا أغمق ونكهة أكثر اعتدالًا وشوكولاتة. إليك شرح أكثر تفصيلاً: م...

عرض المزيد

المحليات الغذائية

عامل نكهة الطعام

مكونات الكاكاو

مسحوق البروتين الغذائي

عامل مثخن الطعام

مسحوق المواد الحافظة

مضادات الأكسدة الغذائية

المواد الحمضية الغذائية

ملح الجلوكونات

المستحلبات الغذائية

الحفاظ على الفوسفات

الأحماض الأمينية الغذائية

مكمل غذائي

مادة خام فيتامين

مسحوق الكاروتين

مسحوق إنزيمات الطعام

الخضروات المجففة الفواكه

المواد الخام استخراج العشبية

المحليات الغذائية

عامل نكهة الطعام

مكونات الكاكاو

مسحوق البروتين الغذائي

عامل مثخن الطعام

مسحوق المواد الحافظة

مضادات الأكسدة الغذائية

المواد الحمضية الغذائية

ملح الجلوكونات

المستحلبات الغذائية

الحفاظ على الفوسفات

الأحماض الأمينية الغذائية

مكمل غذائي

مادة خام فيتامين

مسحوق الكاروتين

مسحوق إنزيمات الطعام

الخضروات المجففة الفواكه

المواد الخام استخراج العشبية

الحلول

ما هو أقوى مضاد للأكسدة؟

مقدمة إلى المواد المضافة للأغذية.

ما هو مسحوق الكاكاو المؤلكل؟