les solutions

À la maison

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2025-08-26

Quel est le plus puissant antioxydant?

L'astaxanthine est souvent appelée le "roi des caroténoïdes". La recherche montre qu'il s'agit de l'un des antioxydants les plus puissants présents dans la nature. La capacité de l'astaxanthine à combattre les radicaux libres est 6000 fois supérieure à celle de la vitamine C, 550 fois supérieure à ...

2025-08-19

Introduction aux additifs alimentaires.

Les additifs alimentaires sont des substances ajoutées intentionnellement aux aliments pour obtenir un effet technique ou sensoriel spécifique, tel que la préservation de la saveur, l'amélioration de l'apparence ou l'amélioration de la texture.Ces additifs peuvent être naturels ou synthétiques et ...

2025-08-19

Qu'est-ce que la poudre de cacao alcalinée?

La poudre de cacao alcalinisée, également connue sous le nom de cacao traité à la hollandaise, est une poudre de cacao qui a été traitée avec une solution alcaline, généralement du carbonate de potassium, pour réduire son acidité. Ce processus modifie le pH du cacao, le rendant moins acide et r...

Édulcorants alimentaires

Agent aromatisant de la nourriture

Ingrédients de cacao

Poudre de protéines alimentaires

Agents épaississants pour les aliments

Poudre de conservateurs alimentaires

Antioxydants alimentaires

Acidulants alimentaires

Sels de gluconate

Émulsifiants alimentaires

Conservateur au phosphate

Les acides aminés alimentaires

Supplément nutritionnel de nourriture

Matière première de vitamine

Poudre de caroténoïdes

Poudre d'enzyme alimentaire

Fruits et légumes déshydratés

Matière première d'extrait de fines herbes

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Ingrédients de cacao

Poudre de protéines alimentaires

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