Astaxanthin sering disebut "raja karotenoid". Penelitian menunjukkan bahwa astaxanthin adalah salah satu antioksidan paling kuat yang ditemukan di alam.Kemampuan Astaxanthin untuk melawan radikal bebas 6000 kali lebih besar dari vitamin C, 550 kali dari vitamin E dan 40 kali dari beta-karoten. ...
Aditif makanan adalah zat yang sengaja ditambahkan ke makanan untuk mencapai efek teknis atau sensorik tertentu, seperti melestarikan rasa, meningkatkan penampilan, atau meningkatkan tekstur.Aditif ini dapat alami atau sintetis dan digunakan dalam berbagai macam makanan olahanSementara beberapa ...
Bubuk kakao alkali, juga dikenal sebagai kakao yang diproses ala Belanda, adalah bubuk kakao yang telah diolah dengan larutan alkali, biasanya kalium karbonat, untuk mengurangi keasamannya. Proses ini mengubah pH kakao, membuatnya kurang asam dan seringkali menghasilkan warna yang lebih gelap dan ...