|
| Ονομασία μάρκας: | Renze |
| Αριθμός μοντέλου: | Αλκαλισμένη σκόνη κακάο της Γκάνα |
| MOQ: | 1000 κιλά |
| Όροι πληρωμής: | L/C, D/A, D/P, T/T, Western Union, MoneyGram |
| Ικανότητα προμήθειας: | 1000 τόνοι/ μήνα |
Σκόνη κακάο αλκαλοποιημένης πρώτης ύλης Γκάνας, λίπος 10-12% για ποτά, αρτοποιία, παγωτό, ζαχαροπλαστική
1: Περιγραφή
Παρουσιάζουμε σκόνη κακάο αλκαλοποιημένης ποιότητας από την Γκάνα, με ισορροπημένη περιεκτικότητα σε λίπος 10%-12%. Αυτή η ευέλικτη σκόνη κακάο είναι ειδικά επεξεργασμένη για βέλτιστη διαλυτότητα και πλούσιο προφίλ γεύσης, καθιστώντας την ιδανική για διάφορες εφαρμογές, όπως:
Αρτοποιία: Ενισχύει τη γεύση σοκολάτας σε κέικ, μπισκότα και γλυκά
Ποτά: Δημιουργεί απαλή ζεστή σοκολάτα και ποτά κακάο
Ζαχαροπλαστική: Ιδανικό για επιστρώσεις σοκολάτας και παραγωγή καραμελών
Παγωτό: Παρέχει σταθερό χρώμα και γεύση σε κατεψυγμένα επιδόρπια
Διατηρώντας τα αυθεντικά χαρακτηριστικά των κόκκων κακάο της Γκάνας, η σκόνη αλκαλοποιημένης μειωμένης λιπαρότητας εξασφαλίζει εξαιρετική διασπορά, παρέχοντας παράλληλα αυτό το χαρακτηριστικό άρωμα κακάο που αγαπούν οι επαγγελματίες και οι καταναλωτές.
2: Τεχνικές Προδιαγραφές
| Δείκτες / Παράμετροι | Τιμές / Όρια Σκόνη κακάο, Αλκαλοποιημένη |
| Περιγραφή προϊόντος: | Αλκαλοποιημένο, παράγεται από κόκκους κακάο υπό ελεγχόμενες υγιεινές συνθήκες και δεν περιέχει επικίνδυνα συστατικά, πρόσθετα ή συντηρητικά |
| Συστατικά: | Κόκκοι κακάο από τη Δυτική Αφρική |
| Προέλευση : | Κίνα |
| Οργανοληπτικά: | |
| Εμφάνιση | Λεπτή, ελεύθερη ροή καφέ σκόνης |
| Γεύση και οσμή | Τυπική για κακάο, χωρίς καμένη ή πικρή γεύση ή ξένες οσμές |
| Χρώμα | Ανοιχτό καφέ έως μεσαίο καφέ |
| Φυσικοχημικά: | |
| Λεπτότητα (κόσκινο 200 mesh) | Ελάχ. 99,5 % |
| Λίπος επί ξηράς ουσίας | Ελάχ. 10 - Μέγ. 12 % |
| Υγρασία | Μέγ. 5 % |
| PH | 6.2-6.8,6.8-8.0, Μπορεί να προσαρμοστεί |
| Μικροβιολογικές ιδιότητες: | |
| Συνολικός αριθμός αποικιών (cfu/g) | 5000 /g |
| Μούχλα (cfu/g) | Μέγ. 50/g |
| Μαγιά (cfu/g) | Μέγ. 50/g |
| Κολοβακτηριοειδή ανά (cfu/g) | Μέγ. 0.3/g |
| Echerichia coli MPN PER G | Αρνητικό/ g |
| Salmoneae (cfu/g) | Αρνητικό/ 25g |
| Παθογόνα βακτήρια (cfu/g) | Αρνητικό/ 25g |
| Σταφυλόκοκκος | Αρνητικό/ 25g |
| ΓΤΟ : | Χωρίς γενετικά τροποποιημένους οργανισμούς |
| Αλλεργιογόνα: | Τα προϊόντα δεν περιέχουν γνωστά αλλεργιογόνα |
| Δήλωση ποιότητας: | Το προϊόν είναι αβλαβές, ασφαλές και κατάλληλο για ανθρώπινη κατανάλωση |
| Συσκευασία και Διάρκεια ζωής: | Σακούλες kraft κατάλληλες για τρόφιμα, καθαρό βάρος 25 kg, με διάρκεια ζωής 24 μήνες από την ημερομηνία παραγωγής. |
| Αποθήκευση: | Διατηρείται σε ξηρό και δροσερό μέρος στους max. 20 C και 60 % υγρασία |
| Εφαρμογή: | μπράουνις, μπισκότα, κέικ σοκολάτας, αρτοποιία, ζαχαροπλαστική και άλλα τρόφιμα. |
3: Εφαρμογές
✅ Έτοιμα προς κατανάλωση (RTD) Ποτά – Ιδανικά για ποτά κακάο σε φιάλες/κονσέρβες, εξασφαλίζοντας πλούσια γεύση και απαλή υφή.
✅Στιγμιαία Μείγματα Ζεστής Σοκολάτας – Διαλύονται αβίαστα για κρεμώδη, αρωματική ζεστή σοκολάτα.
✅Κρύα Παρασκευή & Παγωμένα Ποτά – Ενισχύει τα σέικ, τα φραπέ και τα παγωμένα ποτά κακάο χωρίς γαλακτοκομικά με σταθερή ανάρτηση.
✅Θρεπτικά & Λειτουργικά Ποτά – Προσθέτει φυσική γεύση κακάο σε πρωτεϊνικά σέικ, υποκατάστατα γευμάτων και ποτά ευεξίας.
✅Εναλλακτικές λύσεις γάλακτος φυτικής προέλευσης – Συμπληρώνει το γάλα βρώμης, αμυγδάλου ή σόγιας για ποτά κακάο φιλικά προς τους vegan.
✅Επιδόρπια & Σιρόπια – Χρησιμοποιείται σε σάλτσες μόκα, μείγματα σαντιγί και γαρνιτούρες επιδορπίων.
✅Αρτοποιία & Ζαχαροπλαστική – Δευτερεύουσες εφαρμογές σε κέικ, μπισκότα και γέμιση σοκολάτας.
4: Ερωτήσεις & Απαντήσεις
Μία στάση προμήθειας συστατικών κακάο.
Φυσική σκόνη κακάο
Αλκαλοποιημένη σκόνη κακάο
Μάζα κακάο
Βούτυρο κακάο
ΠΡΟΣΑΡΜΟΣΜΕΝΗ Συσκευασία, Οποιαδήποτε δωρεάν δείγματα, Παρακαλούμε επικοινωνήστε μαζί μας τώρα.
