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| Nombre De La Marca: | Renze |
| Número De Modelo: | Polvo de cacao ghana alcalizado |
| MOQ: | 1000 kilogramos |
| Términos De Pago: | L/C, D/A, D/P, T/T, Western Union, Moneygram |
| Capacidad De Suministro: | 1000 toneladas/ mes |
Polvo de cacao alcalinizado de materia prima de Ghana con 10-12% de grasa para bebidas, panadería, helados y confitería
1: Descripción
Presentamos el polvo de cacao alcalinizado de primera calidad procedente de Ghana, con un contenido de grasa equilibrado del 10%-12%. Este versátil polvo de cacao está especialmente procesado para una solubilidad óptima y un perfil de sabor rico, lo que lo hace ideal para diversas aplicaciones, entre ellas:
Panadería: Realza el sabor a chocolate en pasteles, galletas y pasteles
Bebidas: Crea chocolate caliente y bebidas de cacao suaves
Confitería: Perfecto para recubrimientos de chocolate y producción de caramelos
Helados: Ofrece un color y sabor consistentes en postres congelados
Manteniendo las características auténticas de los granos de cacao de Ghana, nuestro polvo alcalinizado reducido en grasa asegura una excelente dispersión al tiempo que proporciona ese aroma distintivo a cacao que aman tanto los profesionales como los consumidores.
2: Especificaciones técnicas
| Índices / Parámetros | Valores / Límites Polvo de cacao, Alcalinizado |
| Descripción del producto: | Alcalinizado, se produce a partir de granos de cacao en condiciones higiénicas controladas y no contiene ingredientes, aditivos ni conservantes peligrosos. |
| Ingredientes: | Granos de cacao de África Occidental |
| Origen: | China |
| Organoléptico: | |
| Apariencia | Polvo fino de color marrón de flujo libre |
| Sabor y olor | Típico del cacao, sin sabor a quemado o amargo ni olores extraños |
| Color | Marrón claro a marrón medio |
| Físico y químico: | |
| Fineza (tamiz de 200 mallas) | Mín. 99,5 % |
| Grasa sobre materia seca | Mín. 10 - Máx. 12 % |
| Humedad | Máx. 5 % |
| PH | 6,2-6,8,6,8-8,0, Se puede personalizar |
| Propiedades microbiológicas: | |
| Recuento total de placas (ufc/g) | 5000 /g |
| Moho (ufc/g) | Máx. 50/g |
| Levadura (ufc/g) | Máx. 50/g |
| Coliformes por (ufc/g) | Máx. 0,3/g |
| Echerichia coli MPN POR G | Negativo/ g |
| Salmoneae (ufc/g) | Negativo/ 25g |
| Bacterias patógenas (ufc/g) | Negativo/ 25g |
| Estafilococo | Negativo/ 25g |
| OGM: | Libre de organismos genéticamente modificados |
| Alérgenos: | Los productos no contienen alérgenos conocidos |
| Declaración de calidad: | El producto es inofensivo, seguro y apto para el consumo humano |
| Embalaje y vida útil: | Bolsas de papel kraft de calidad alimentaria, 25 kg de peso neto, con una vida útil de 24 meses a partir de la fecha de producción. |
| Almacenamiento: | Conservar en un lugar seco y fresco a un máximo de 20 °C y 60 % de humedad |
| Aplicación: | Brownies, galletas, pasteles de chocolate, panadería, confitería y otros alimentos. |
3: Aplicaciones
✅ Bebidas listas para beber (RTD) yndash; Ideal para bebidas de cacao embotelladas/enlatadas, lo que garantiza un sabor rico y una textura suave.
✅Mezclas de cacao caliente instantáneo yndash; Se disuelve sin esfuerzo para obtener un chocolate caliente cremoso y aromático.
✅Bebidas frías y heladas yndash; Realza batidos, frappés y cacao helado sin lácteos con una suspensión constante.
✅Bebidas nutricionales y funcionales yndash; Agrega sabor natural a cacao a batidos de proteínas, sustitutos de comidas y bebidas de bienestar.
✅Alternativas de leche a base de plantas yndash; Complementa la leche de avena, almendras o soja para bebidas de cacao aptas para veganos.
✅Coberturas y siropes para postres yndash; Se utiliza en salsas de moca, mezclas de crema batida y guarniciones de postres.
✅Panadería y confitería yndash; Aplicaciones secundarias en pasteles, galletas y rellenos de chocolate.
4: Preguntas y respuestas
Suministro integral de ingredientes de cacao.
Polvo de cacao natural
Polvo de cacao alcalinizado
Masa de cacao
Manteca de cacao
EMBALAJE PERSONALIZADO, Cualquier muestra gratuita, Por favor, póngase en contacto con nosotros ahora.
