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| Nombre De La Marca: | Renze |
| Número De Modelo: | Polvo de cacao ghana alcalizado |
| MOQ: | 1000 kilogramos |
| Términos De Pago: | L/C, D/A, D/P, T/T, Western Union, Moneygram |
| Capacidad De Suministro: | 1000 toneladas/ mes |
Polvo de cacao alcalinizado premium procedente de Ghana, con un contenido de grasa equilibrado del 10%-12%. Este versátil polvo de cacao se procesa especialmente para una solubilidad óptima y un rico perfil de sabor, lo que lo hace ideal para diversas aplicaciones.
| Índices / Parámetros | Valores / Límites |
|---|---|
| Descripción del producto | Alcalinizado, producido a partir de granos de cacao en condiciones higiénicas controladas sin ingredientes peligrosos, aditivos ni conservantes. |
| Ingredientes | Granos de cacao de África Occidental |
| Origen | China |
| Propiedades Organolépticas | |
| Apariencia | Polvo fino, suelto y de color marrón. |
| Sabor y olor | Típico del cacao, sin sabor a quemado o amargo ni olores extraños. |
| Color | Marrón claro a marrón medio. |
| Propiedades Físicas y Químicas | |
| Finura (tamiz de 200 mallas) | Mínimo 99.5% |
| Grasa sobre materia seca | Mínimo 10 - Máximo 12% |
| Humedad | Máximo 5% |
| PH | 6.2-6.8, 6.8-8.0, Se puede personalizar |
| Propiedades Microbiológicas | |
| Recuento total de placas (ufc/g) | 5000 /g |
| Mohos (ufc/g) | Máximo 50/g |
| Levaduras (ufc/g) | Máximo 50/g |
| Coliformes por (ufc/g) | Máximo 0.3/g |
| Echerichia coli MPN POR G | Negativo/g |
| Salmonella (ufc/g) | Negativo/25g |
| Bacterias patógenas (ufc/g) | Negativo/25g |
| Staphylococcus | Negativo/25g |
| OMG | Libre de organismos genéticamente modificados. |
| Alérgenos | Los productos no contienen alérgenos conocidos. |
| Declaración de calidad | El producto es inofensivo, seguro y apto para el consumo humano. |
| Embalaje y Vida útil | Bolsas de papel kraft de grado alimentario, 25 kg de peso neto, con una vida útil de 24 meses a partir de la fecha de producción. |
| Almacenamiento | Mantener en lugar seco y fresco a un máximo de 20°C y 60% de humedad. |
| Aplicación | Brownies, galletas, pasteles de chocolate, repostería, confitería y otros alimentos. |
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