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| Marchio: | Renze |
| Numero modello: | Polvere di cacao alcalizzato |
| MOQ: | 1000 chilogrammi |
| Termini di pagamento: | L/C, D/A, D/P, T/T, Western Union, MoneyGram |
| Capacità di fornitura: | 1000 tonnellate/ mese |
Polvere di cacao alcalizzata premium proveniente dal Ghana, con un contenuto di grassi bilanciato del 10%-12%. Questa versatile polvere di cacao è appositamente lavorata per una solubilità ottimale e un ricco profilo aromatico, rendendola ideale per varie applicazioni.
| Indici / Parametri | Valori / Limiti |
|---|---|
| Descrizione del prodotto | Alcalinizzato, prodotto da fave di cacao in condizioni igieniche controllate senza ingredienti pericolosi, additivi o conservanti |
| Ingredienti | Fave di cacao dall'Africa occidentale |
| Origine | Cina |
| Proprietà Organolettiche | |
| Aspetto | Polvere fine, scorrevole, di colore marrone |
| Gusto e odore | Tipico del cacao, senza gusto bruciato o amaro o odori estranei |
| Colore | Dal marrone chiaro al marrone medio |
| Proprietà Fisiche e Chimiche | |
| Finezza (setaccio da 200 mesh) | Min 99,5% |
| Grasso sulla sostanza secca | Min 10 - Max 12% |
| Umidità | Max 5% |
| PH | 6,2-6,8, 6,8-8,0, Personalizzabile |
| Proprietà Microbiologiche | |
| Carica batterica totale (ufc/g) | 5000 /g |
| Muffe (ufc/g) | Max 50/g |
| Lieviti (ufc/g) | Max 50/g |
| Coliformi per (ufc/g) | Max 0,3/g |
| Echerichia coli MPN PER G | Negativo/g |
| Salmonella (ufc/g) | Negativo/25g |
| Batteri patogeni (ufc/g) | Negativo/25g |
| Staphylococcus | Negativo/25g |
| OGM | Privo di organismi geneticamente modificati |
| Allergeni | I prodotti non contengono allergeni noti |
| Dichiarazione di qualità | Il prodotto è innocuo, sicuro e idoneo al consumo umano |
| Confezionamento e Durata di Conservazione | Sacchi in carta kraft per uso alimentare, peso netto 25 kg, con durata di conservazione 24 mesi dalla data di produzione |
| Conservazione | Conservare in luogo asciutto e fresco a max. 20°C e 60% di umidità |
| Applicazione | Brownies, biscotti, torte al cioccolato, prodotti da forno, dolciumi e altri alimenti |
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