|
| Marchio: | Renze |
| Numero modello: | Renze004 |
| MOQ: | 1000 chilogrammi |
| prezzo: | USD2-8/kilogram |
| Termini di pagamento: | L/C, D/A, D/P, T/T, Western Union, MoneyGram |
| Capacità di fornitura: | 1000 tonnellate/ mese |
Progettato per la pasticceria professionale e la cottura industriale, la nostra polvere di cacao alcalinizzata organica combina la purezza dell'agricoltura biologica con le prestazioni tecniche della lavorazione olandese.Proveniente da coltivazioni di cacao biologiche certificate, questa polvere subisce un processo di alcalinizzazione controllata per ottenere un profilo di pH neutrale (7,0-8,0), ottenendo un colore di mogano scuro e profondo e un sapore di cioccolato raffinato e dolce amaro.E' l'ingrediente ideale per i produttori che preferiscono la qualità e il rispetto religioso.
| Parametri | Specificità | Conformità e norme |
|---|---|---|
| Certificazione | Organico (USDA/UE), Halal | Audito da parte di terzi |
| Processo | Alcalinizzato / trasformato in olandese | pH 7,2 - 7.8 |
| Contenuto di grassi | 10% - 12% | Profil basso contenuto di grassi standard |
| La finezza | 990,5% fino a 200 maglie | Ottimizzato per i tortieri |
| Apparizione | Polvere marrone scuro / marrone nero | Indice di colore coerente |
| Nome del prodotto | Cacao in polvere alcalinato | ||
|---|---|---|---|
| Codice del prodotto | RD701 (norma) | RD801 (Premium) | RD905 (medio) |
| Indice fisico | Apparizione | Polvere marrone fine e fluente | |
| Sapore | Sapore caratteristico del cacao | ||
| Colore | Marrone | Marrone | Marrone scuro |
| Indice chimico | Contenuto di grassi | 10-12 % | |
| Acqua di mare | Max. 5,0% | ||
| Valore del pH | 6.8-7.5 | 6.8-7.5 | 8.3 |
| Cenerentola | Max.12% | Max.12% | Max.16% |
| Quantità | senza pallet: Per 20' FCL: 640 sacchetti x 25 kg = 16 tonnellate Per 40' FCL: 1000 sacchetti x 25 kg = 25 tonnellate |
||
| Durata di conservazione | 24 mesi dalla data di produzione se conservati in condizioni fresche e asciutte. | ||
Il processo di alcalinizzazione elimina i toni pallidi e acidi del cacao naturale, fornendo una tonalità scura decadente che migliora l'attrattiva visiva delle torte e dei brownies di cioccolato di alta qualità.
Neutralizzando l'acidità, la nostra polvere fornisce un sapore liscio e "cacao-forward" che integra dolcificanti e fermenti senza riscontri aspri o amari.
La dimensione delle particelle ultrafine garantisce una distribuzione uniforme all'interno delle batterie per torte, contribuendo a una struttura uniforme delle briciole e evitando "macchie di cacao" nel prodotto finito da forno.
La nostra lavorazione biologica preserva l'integrità naturale dei solidi di cacao, contribuendo a mantenere l'umidità nelle torte per una durata di conservazione prolungata.
Imballaggio:In sacchetti di carta artigianale multilivello da 25 kg con rivestimento interno in polietilene.
Peso netto:25 kg / sacco
Peso lordo:250,25 kg / sacchetto
Quantitativi di spedizione:
Completamente certificato dalle autorità Halal riconosciute, garantendo il rigoroso rispetto delle leggi alimentari islamiche in tutte le fasi di approvvigionamento e produzione.
100% non OGM e privo di pesticidi sintetici o fertilizzanti chimici.
Ogni lotto è sottoposto a test di sicurezza microbiologica (senza Salmonella/E.coli) e limiti di metalli pesanti (Cadmio/Piombo) per soddisfare le più severe norme in materia di sicurezza alimentare (UE/FDA).
Il nostro impegno per l'agricoltura biologica sostiene la biodiversità e pratiche di lavoro eque nelle comunità coltivatrici di cacao.
USDA Organic Biologico UE Certificato Halal
