|
| Merknaam: | Renze |
| Modelnummer: | Renze004 |
| MOQ: | 1000 kilogram |
| Prijs: | USD2-8/kilogram |
| Betalingsvoorwaarden: | L/C, D/A, D/P, T/T, Western Union, MoneyGram |
| Leveringsvermogen: | 1000 ton/ maand |
Ontworpen voor professionele snoepbakkerijen en industriële bakkerij, combineert ons biologisch gealkaliceerd cacao poeder de zuiverheid van biologische landbouw met de technische prestaties van Nederlandse verwerking.Afkomstig van gecertificeerde biologische cacaoboerderijenDit poeder ondergaat een gecontroleerd alkalisatieproces om een pH-neutraal profiel (7,0-8,0) te bereiken, wat resulteert in een diepe, donkere mahonie kleur en een verfijnde, bitterzoete chocolade smaak.Het is het ideale ingrediënt met een clean label voor fabrikanten die prioriteit geven aan zowel topkwaliteit als religieuze naleving.
| Parameters | Specificatie | Naleving en normen |
|---|---|---|
| Certificering | Biologisch (USDA/EU), Halal | Gecontroleerd door derden |
| Proces | Gealkaliceerd / in Nederland verwerkt | pH 7,2 - 7.8 |
| Vetgehalte | 10% - 12% | Standaard vetarm profiel |
| Verfijning | 990,5% tot en met 200 mesh | Geoptimaliseerd voor gebakers |
| Uiterlijk | Donkerbruin / zwartbruin poeder | Consistente kleurindex |
| Productnaam | Cacaopoeder met alkalisatie | ||
|---|---|---|---|
| Productcode | RD701 (Standaard) | RD801 (Premium) | RD905 (Medium) |
| Fysieke index | Uiterlijk | Fijn, vrij stromend bruin poeder | |
| Geur | Kenmerkende cacao smaak | ||
| Kleur | Bruin | Bruin | Donkerbruin |
| Chemische index | Vetgehalte | 10-12 % | |
| Vocht | Max. 5,0% | ||
| pH-waarde | 6.8-7.5 | 6.8-7.5 | 8.3 |
| Aas | Max.12% | Max.12% | Max.16% |
| Hoeveelheid | zonder pallet: Per 20' FCL: 640 zakken x 25 kg = 16 ton Per 40' FCL: 1000 zakken x 25 kg = 25 ton |
||
| Houdbaarheid | 24 maanden na de productie, indien bewaard in koele, droge omstandigheden. | ||
Door het alkalizatieproces worden de bleke, zure tinten van natuurlijke cacao weggenomen, waardoor er een decadente donkere tint ontstaat die de visuele aantrekkingskracht van premium chocoladecakes en brownies vergroot.
Door het zuurgehalte te neutraliseren, geeft ons poeder een gladde, "cacao-vormige" smaak die een aanvulling is op zoetstoffen en zuurstoffen zonder harde of bittere nasmaak.
De ultrafijne deeltjesgrootte zorgt voor een gelijkmatige verdeling binnen de cakebakkers, wat bijdraagt aan een uniforme kruimelstructuur en voorkomt dat er "cacao-vlekken" in het eindgebakken product zitten.
Onze biologische verwerking behoudt de natuurlijke integriteit van de cacao vaste stoffen, waardoor vocht in cakes wordt gehandhaafd voor een langere houdbaarheid.
Verpakking:In 25 kg meerdere lagen ambachtelijke papieren zakken met een polyethyleen voering.
Nettogewicht:25 kg / zak
Bruto gewicht:25.25 kg / zak
Verzendhoeveelheden:
Volledig gecertificeerd door erkende Halal-autoriteiten, die zorgen voor strikte naleving van de islamitische voedingswetten in de hele productiefase.
100% niet-ggo en vrij van synthetische pesticiden of chemische meststoffen.
Elke partij wordt getest op microbiologische veiligheid (vrij van Salmonella/E.coli) en grenswaarden voor zware metalen (cadmium/lood) om te voldoen aan de strengste voorschriften inzake voedselveiligheid (EU/FDA).
Onze inzet voor biologische landbouw ondersteunt biodiversiteit en eerlijke arbeidspraktijken in cacao-groeiende gemeenschappen.
Biologisch EU biologisch Halal gecertificeerd
