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| Nom De La Marque: | Renze |
| Numéro De Modèle: | Renze004 |
| Nombre De Pièces: | 1000 kilogrammes |
| Prix: | USD2-8/kilogram |
| Conditions De Paiement: | L / C, D / A, D / P, T / T, Western Union, Moneygram |
| Capacité D'offre: | 1000 tonnes / mois |
Conçue pour la confiserie professionnelle et la cuisson industrielle, notre poudre de cacao alcalinisée organique combine la pureté de l'agriculture biologique avec les performances techniques de la transformation néerlandaise.Produits provenant de plantations de cacao certifiées biologiques, cette poudre subit un processus d'alcalinisation contrôlée pour obtenir un profil de pH neutre (7,0-8,0), ce qui donne une couleur d'acajou foncé et une saveur de chocolat raffiné et doux-amer.C'est l'ingrédient idéal pour les fabricants qui accordent la priorité à la fois à la qualité supérieure et à la conformité religieuse..
| Paramètres | Spécification | Conformité et normes |
|---|---|---|
| Certification | Produits biologiques (USDA/UE), halal | Audit par une tierce partie |
| Procédure | Alcalinisé / transformé en néerlandais | pH 7,2 à 7.8 |
| Contenu en gras | 10% à 12% | Profil de faible teneur en graisses |
| La finesse | 990,5% à 200 mailles | Optimisé pour les torteurs |
| Apparence | Poudre brun foncé / noir-brun | Indice de couleur cohérent |
| Nom du produit | Poudre de cacao alcalinisée | ||
|---|---|---|---|
| Code du produit | RD701 (norme) | RD801 (premium) | RD905 (moyenne taille) |
| Indice physique | Apparence | Poudre brune fine et fluide | |
| Le goût | Arôme de cacao caractéristique | ||
| Couleur | Brun | Brun | Brun foncé |
| Indice chimique | teneur en matières grasses | 10 à 12 % | |
| Humectation | Maximum de 5,0% | ||
| Valeur de pH | 6.8 à 7.5 | 6.8 à 7.5 | 8.3 |
| Les cendres | Max.12% | Max.12% | Max.16% |
| Quantité | sans palettes: Par 20' FCL: 640 sacs x 25 kg = 16 tonnes métriques Pour chaque FCL de 40': 1000 sacs x 25 kg = 25 tonnes métriques |
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| Durée de conservation | 24 mois à compter de la date de production lorsqu'il est conservé dans des conditions fraîches et sèches. | ||
Le processus d'alcalinisation élimine les tons pâles et acides du cacao naturel, ce qui donne une teinte sombre décadente qui améliore l'attrait visuel des gâteaux et brownies au chocolat haut de gamme.
En neutralisant l'acidité, notre poudre donne un goût doux, " comme le cacao ", qui complète les édulcorants et les acides fermentants sans arrière-goût dur ou amer.
La taille des particules ultra-fines assure une répartition uniforme au sein des batteurs de gâteaux, contribuant à une structure uniforme des miettes et évitant les "taches de cacao" dans le produit de boulangerie final.
Notre transformation biologique préserve l'intégrité naturelle des solides de cacao, aidant à maintenir l'humidité dans les gâteaux pour une durée de conservation prolongée.
Emballage:Dans des sacs en papier artisanal multicouches de 25 kg avec revêtement en polyéthylène intérieur.
Poids net:25 kg par sac
Poids brut:250,25 kg par sac
Quantités expédiées:
Entièrement certifié par des autorités halal reconnues, garantissant le strict respect des lois alimentaires islamiques tout au long des étapes d'approvisionnement et de production.
100% sans OGM et sans pesticides synthétiques ou engrais chimiques.
Chaque lot est soumis à des tests de sécurité microbiologique (sans Salmonella/E.coli) et de limite des métaux lourds (cadmium/plomb) afin de respecter les réglementations les plus strictes en matière de sécurité alimentaire (UE/FDA).
Notre engagement en faveur de l'agriculture biologique soutient la biodiversité et les pratiques de travail équitables dans les communautés productrices de cacao.
Produits biologiques de l'USDA Produits biologiques de l'UE Certifié Halal
