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| Nom De La Marque: | Renze |
| Numéro De Modèle: | Poudre de cacao au ghana alcalissée |
| Nombre De Pièces: | 1000 kilogrammes |
| Conditions De Paiement: | L / C, D / A, D / P, T / T, Western Union, Moneygram |
| Capacité D'offre: | 1000 tonnes / mois |
Poudre de cacao alcalinisée de première qualité provenant du Ghana, avec une teneur équilibrée en matières grasses de 10 % à 12 %. Cette poudre de cacao polyvalente est spécialement traitée pour une solubilité optimale et un profil de saveur riche, ce qui la rend idéale pour diverses applications.
| Index / Paramètres | Valeurs / Limites |
|---|---|
| Description du produit | Alcalinisé, produit à partir de fèves de cacao dans des conditions d'hygiène contrôlées sans ingrédients dangereux, additifs ou conservateurs |
| Ingrédients | Fèves de cacao d'Afrique de l'Ouest |
| Origine | Chine |
| Propriétés organoleptiques | |
| Apparence | Poudre brune fine et fluide |
| Goût et odeur | Typique du cacao, sans goût de brûlé ou d'amertume ni odeurs étrangères |
| Couleur | Brun clair à brun moyen |
| Propriétés physiques et chimiques | |
| Finesse (tamis de 200 mesh) | Min 99,5 % |
| Matières grasses sur matière sèche | Min 10 - Max 12 % |
| Humidité | Max 5 % |
| PH | 6,2-6,8, 6,8-8,0, personnalisable |
| Propriétés microbiologiques | |
| Numération totale des germes (ufc/g) | 5000 /g |
| Moisissures (ufc/g) | Max 50/g |
| Levures (ufc/g) | Max 50/g |
| Coliformes par (ufc/g) | Max 0,3/g |
| Echerichia coli MPN PAR G | Négatif/g |
| Salmonelles (ufc/g) | Négatif/25g |
| Bactéries pathogènes (ufc/g) | Négatif/25g |
| Staphylocoques | Négatif/25g |
| OGM | Exempt d'organismes génétiquement modifiés |
| Allergènes | Les produits ne contiennent pas d'allergènes connus |
| Déclaration de qualité | Le produit est inoffensif, sûr et propre à la consommation humaine |
| Emballage et durée de conservation | Sacs en papier kraft de qualité alimentaire, poids net 25 kg, durée de conservation 24 mois à compter de la date de production |
| Stockage | Conserver dans un endroit sec et frais à max. 20°C et 60% d'humidité |
| Application | Brownies, biscuits, gâteaux au chocolat, pâtisserie, confiserie et autres aliments |
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