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| ब्रांड नाम: | Renze |
| मॉडल संख्या: | क्षारीय घाना कोको पाउडर |
| एमओक्यू: | 1000 किलोग्राम |
| भुगतान की शर्तें: | एल/सी, डी/ए, डी/पी, टी/टी, वेस्टर्न यूनियन, |
| आपूर्ति की योग्यता: | 1000 टन/ महीना |
घाना से प्राप्त प्रीमियम क्षारीय कोको पाउडर, जिसमें 10%-12% वसा की संतुलित मात्रा है। यह बहुमुखी कोको पाउडर विशेष रूप से इष्टतम घुलनशीलता और समृद्ध स्वाद प्रोफ़ाइल के लिए संसाधित किया जाता है, जो इसे विभिन्न अनुप्रयोगों के लिए आदर्श बनाता है।
| सूचकांक / पैरामीटर | मान / सीमाएँ |
|---|---|
| उत्पाद का विवरण | क्षारीय, नियंत्रित स्वच्छ परिस्थितियों में कोको बीन्स द्वारा उत्पादित, बिना किसी खतरनाक सामग्री, योज्य या परिरक्षक के |
| सामग्री | पश्चिम अफ्रीका से कोको बीन्स |
| उत्पत्ति | चीन |
| ऑर्गेनोलेप्टिक गुण | |
| रूप | बारीक, मुक्त प्रवाह वाला भूरा पाउडर |
| स्वाद और गंध | कोको के लिए विशिष्ट, बिना जले या कड़वे स्वाद या विदेशी गंध के |
| रंग | हल्का भूरा से मध्यम भूरा |
| भौतिक और रासायनिक गुण | |
| बारीकता (200 मेश छलनी) | न्यूनतम 99.5% |
| सूखे पदार्थ पर वसा | न्यूनतम 10 - अधिकतम 12% |
| नमी | अधिकतम 5% |
| पीएच | 6.2-6.8, 6.8-8.0, अनुकूलित किया जा सकता है |
| माइक्रोबायोलॉजी गुण | |
| कुल प्लेट गणना (cfu/g) | 5000 /g |
| फफूंदी (cfu/g) | अधिकतम 50/g |
| खमीर (cfu/g) | अधिकतम 50/g |
| कोलिफ़ॉर्म प्रति (cfu/g) | अधिकतम 0.3/g |
| ई. कोली MPN प्रति G | नकारात्मक/g |
| साल्मोनेला (cfu/g) | नकारात्मक/25g |
| रोगजनक बैक्टीरिया (cfu/g) | नकारात्मक/25g |
| स्टैफिलोकोकस | नकारात्मक/25g |
| जीएमओ | आनुवंशिक रूप से संशोधित जीवों से मुक्त |
| एलर्जीन | उत्पाद में ज्ञात एलर्जीन नहीं होते हैं |
| गुणवत्ता कथन | उत्पाद हानिरहित, सुरक्षित और मानव उपभोग के लिए उपयुक्त है |
| पैकिंग और शेल्फ लाइफ | खाद्य ग्रेड क्राफ्ट बैग, 25 किग्रा शुद्ध वजन, उत्पादन तिथि से 24 महीने की शेल्फ लाइफ के साथ |
| भंडारण | सूखी और ठंडी जगह पर अधिकतम 20°C और 60% आर्द्रता पर रखें |
| अनुप्रयोग | ब्राउनीज़, कुकीज़, चॉकलेट केक, बेकरी, कन्फेक्शनरी और अन्य खाद्य पदार्थ |
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