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| Marchio: | Renze |
| Numero modello: | Polvere di cacao alcalizzato |
| MOQ: | 1000 chilogrammi |
| Termini di pagamento: | L/C, D/A, D/P, T/T, Western Union, MoneyGram |
| Capacità di fornitura: | 1000 tonnellate/ mese |
1Descrizione:
Introduzione di una polvere di cacao alcalino di qualità superiore proveniente dal Ghana, con un tenore di grassi equilibrato del 10%-12%.Questa polvere di cacao versatile è particolarmente lavorata per una solubilità ottimale e un profilo di sapore ricco, che lo rende ideale per varie applicazioni tra cui:
Panetteria: migliora il sapore del cioccolato nei dolci, nei biscotti e nei dolci
Bevande: crea bevande calde e di cioccolato lisce
Prodotti dolci: Perfetto per rivestimenti al cioccolato e produzione di caramelle
Gelato: fornisce un colore e un sapore coerenti ai dolci surgelati
mantenendo le caratteristiche autentiche dei chicchi di cacao del Ghana,la nostra polvere alcalina a basso contenuto di grassi garantisce un' eccellente dispersione fornendo allo stesso tempo il caratteristico aroma di cacao amato da professionisti e consumatori.
2:Specificazioni tecniche
| Indici / parametri | Valori/limiti Polvere di cacao alcalinata |
| Descrizione del prodotto: | Alcalinizato, prodotto da chicchi di cacao in condizioni igieniche controllate e non contiene ingredienti, additivi o conservanti pericolosi |
| Ingredienti: | Fagioli di cacao provenienti dall'Africa occidentale |
| Origine: | Cina |
| Organolettici: | |
| Apparizione | Polvere marrone fine e fluente. |
| Sapore e odore | Tipico del cacao, senza alcun sapore bruciato o amaro o odori estranei |
| Colore | Marrone chiaro a marrone medio |
| Fisica e chimica: | |
| Fino (sieto da 200 maglie) | Min 99,5% |
| Grasso sulla materia secca | Min 10 - Max 12 % |
| Acqua di mare | Massimo 5 % |
| PH | 6.2-6.8,6.8-8.0, può essere personalizzato |
| Proprietà microbiologiche: | |
| Numero totale di piastre (cfu/g) | 5000/g |
| Forme (cfu/g) | Max 50/g |
| Lieviti (cfu/g) | Max 50/g |
| Coliformi per (cfu/g) | Max 0,3/g |
| Echerichia coli MPN PER G | Negativo/g |
| Salmonee (cfu/g) | Negativo/ 25 g |
| Bacteri patogeni ((cfu/g) | Negativo/ 25 g |
| Staphylococcus | Negativo/ 25 g |
| OGM: | Liberi da organismi geneticamente modificati |
| Allergeni: | I prodotti non contengono allergeni noti |
| Dichiarazione di qualità: | Il prodotto è innocuo, sicuro e adatto al consumo umano |
| Imballaggio e durata di conservazione: | Sacchetti kraft di qualità alimentare, peso netto di 25 kg, con durata di conservazione di 24 anni a decorrere dalla data di produzione. |
| Immagazzinamento: | Conservare in un luogo asciutto e fresco a 20 C e umidità massima del 60%. |
| Applicazione: | Brownies, biscotti, dolci al cioccolato, prodotti da forno, dolci e altri alimenti. |
3:Applicazioni
✅ Bevande pronte da bere (RTD) Ideali per bevande di cacao in bottiglia o in scatola, garantendo un sapore ricco e una consistenza liscia.
✅Instant Hot Cocoa Mixes ️ Si dissolve senza sforzo per un cioccolato caldo cremoso e aromatico.
✅Cold Brew & Iced Drinks ️ Migliora i frullati, gli frappé e il cacao ghiacciato senza latticini con una sospensione costante.
✅Bevande nutrizionali e funzionali ️ Aggiunge il sapore naturale del cacao ai frullati proteici, ai rimpiazzi dei pasti e alle bevande benessere.
✅Alternative al latte a base di piante ️ Complementare l'avena, l'almeno o il latte di soia per le bevande di cacao vegan-friendly.
✅Topping e sciroppi per dessert Usato in salse di mocha, miscele di panna montata e guarnizioni per dessert.
✅Picteria e dolciaria ️ Applicazioni secondarie nei dolci, nei biscotti e nei ripieni di cioccolato.
4Q & A
Un punto di sosta per la fornitura di ingredienti di cacao.
Polvere di cacao naturale
Cacao in polvere alcalinato
Massa di cacao
Burro di cacao
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