|
| نام تجاری: | Renze |
| شماره مدل: | درجه غذا |
| مقدار تولیدی: | 1000 کیلوگرم |
| قیمت: | USD$3-8/kilograms |
| توانایی عرضه: | 9999tons |
| پارامتر | مشخصات | روش آزمون |
|---|---|---|
| نام محصول | پودر آلژینات سدیم با خلوص بالا | - |
| ظاهر | پودر ریز سفید تا زرد روشن | بازرسی بصری |
| خلوص | ≥ 95% | USP/EP |
| ویسکوزیته (1% محلول) | 200 - 800 mPa·s (قابل تنظیم) | Brookfield LV, 20°C, 60 rpm |
| رطوبت | ≤ 15% | تیتراسیون کارل فیشر |
| خاکستر | ≤ 30% | احتراق (900°C) |
| pH (1% محلول) | 6.0 - 8.0 | pH متر |
| اندازه ذرات | 80 - 120 مش (قابل تنظیم) | آنالیز الک |
| استحکام ژل | 300 - 1000 g/cm² (قابل تنظیم) | آنالایزر بافت |
| فلزات سنگین (Pb) | ≤ 5 mg/kg | ICP-MS |
| آرسنیک (As) | ≤ 3 mg/kg | ICP-MS |
| میکروبیولوژی | شمارش کل صفحه ≤ 1000 CFU/g | ISO 4833-1 |
| مخمر و کپک | ≤ 100 CFU/g | ISO 21527 |
| E. coli | منفی | ISO 16649-2 |
| سالمونلا | منفی | ISO 6579 |
| حلالیت | محلول در آب سرد | - |
| کاربردها | بستنی، نوشیدنی ها، لبنیات، سس ها | - |
بستنی و دسرهای منجمد – خامه ای بودن را افزایش می دهد، مقاومت در برابر ذوب را بهبود می بخشد و بافت را تثبیت می کند.
نوشیدنی ها – به عنوان یک غلیظ کننده طبیعی در اسموتی ها، میلک شیک ها و نوشیدنی های بر پایه آب میوه عمل می کند.
محصولات لبنی – حس دهانی را در ماست، پودینگ و خامه زده شده بهبود می بخشد.
سس ها و سس ها – ویسکوزیته ثابتی را فراهم می کند و از جدا شدن جلوگیری می کند.
Gastronomy مولکولی – برای کروی سازی (به عنوان مثال، تاپینگ به سبک خاویار) استفاده می شود.
نانوایی و شیرینی پزی – پرکننده ها و لعاب ها را در شیرینی ها و ژل ها تثبیت می کند.
غذاهای گیاهی و وگان – بافت های خامه ای را در جایگزین های بدون لبنیات تقلید می کند.
س: آلژینات سدیم شما در مقایسه با رقبا در کاربردهای بستنی چگونه است؟
پاسخ: آلژینات با خلوص بالای Renze (≥95%) استحکام ژل برتر (300-1000 g/cm²) و ویسکوزیته قابل تنظیم (200-800 mPa·s) را ارائه می دهد که بافت نرم تر و پایداری برودتی-ذوب بهتری را نسبت به جایگزین های عمومی تضمین می کند. آزمایش دسته ای مبتنی بر هوش مصنوعی، ثبات را تضمین می کند.
2. بهینه سازی فرمولاسیون
س: آیا هوش مصنوعی می تواند به من در بهینه سازی استفاده از آلژینات در دستور العمل نوشیدنی من کمک کند؟
پاسخ: بله! پارامترهای خود (pH، محتوای جامد و غیره) را به اشتراک بگذارید، و الگوریتم ما دوز ایده آل (0.1–0.5%) را برای متعادل کردن ویسکوزیته و حس دهانی در حالی که هزینه را به حداقل می رساند، پیشنهاد می کند.
3. تقاضای برچسب تمیز
س: آیا این برای محصولات "برچسب تمیز" مناسب است؟
پاسخ: قطعا. آلژینات ما که از جلبک دریایی غیر GMO مشتق شده است، عاری از مواد افزودنی مصنوعی است. تجزیه و تحلیل هوش مصنوعی با استانداردهای ارگانیک اتحادیه اروپا/ایالات متحده مطابقت دارد.
4. عیب یابی
س: چرا ژل آلژینات من گاهی ضعیف می شود؟
پاسخ: تشخیص هوش مصنوعی مشکلات رایج را مشخص می کند:
کلسیم کم (برای ژل های یونی) → منابع Ca²⁺ را اضافه کنید (به عنوان مثال، لاکتات کلسیم).
عدم تطابق pH → 6.0–8.0 را برای پایداری حفظ کنید.
آبرسانی ناکافی → از قبل در آب سرد پراکنده کنید تا از تجمع جلوگیری شود.
5. روندهای آینده
س: چگونه آلژینات سدیم می تواند از نوآوری های گیاهی پشتیبانی کند؟
پاسخ: گزارش های روند هوش مصنوعی نقش آن را در موارد زیر برجسته می کند:
پنیر وگان (مانند لبنیات ذوب می شود).
غذاهای چاپ سه بعدی (خواص برش نازک).
کاهش قند (جبران بافت در دسرهای کم کالری).
6. انعطاف پذیری زنجیره تامین
س: چگونه از عرضه پایدار اطمینان می دهید؟
پاسخ: سیستم لجستیک هوش مصنوعی ما سهام جهانی جلبک دریایی را زیر نظر دارد، با برنامه های منبع یابی جایگزین که توسط نوسانات آب و هوا/قیمت فعال می شوند.
