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| Nome da marca: | Renze |
| Número do modelo: | Grau Alimentar |
| MOQ: | 1000 kg |
| preço: | USD$3-8/kilograms |
| Capacidade de fornecimento: | 9999tons |
| Parâmetro | Especificação | Método de Teste |
|---|---|---|
| Nome do Produto | Pó de Alginato de Sódio de Alta Pureza | - |
| Aparência | Pó fino branco a amarelo claro | Inspeção Visual |
| Pureza | ≥ 95% | USP/EP |
| Viscosidade (sol. 1%) | 200 - 800 mPa·s (personalizável) | Brookfield LV, 20°C, 60 rpm |
| Teor de Umidade | ≤ 15% | Titulação de Karl Fischer |
| Teor de Cinzas | ≤ 30% | Incineração (900°C) |
| pH (solução 1%) | 6.0 - 8.0 | Medidor de pH |
| Tamanho da Partícula | 80 - 120 mesh (personalizável) | Análise de Peneira |
| Força do Gel | 300 - 1000 g/cm² (ajustável) | Analisador de Textura |
| Metais Pesados (Pb) | ≤ 5 mg/kg | ICP-MS |
| Arsênio (As) | ≤ 3 mg/kg | ICP-MS |
| Microbiológico | Contagem Total de Placas ≤ 1000 UFC/g | ISO 4833-1 |
| Leveduras e Bolores | ≤ 100 UFC/g | ISO 21527 |
| E. coli | Negativo | ISO 16649-2 |
| Salmonella | Negativo | ISO 6579 |
| Solubilidade | Solúvel em água fria | - |
| Aplicações | Sorvete, bebidas, laticínios, molhos | - |
Sorvete e Sobremesas Congeladas – Aumenta a cremosidade, melhora a resistência ao derretimento e estabiliza a textura.
Bebidas – Atua como espessante natural em smoothies, milkshakes e bebidas à base de suco.
Produtos Lácteos – Melhora a sensação na boca em iogurtes, pudins e cremes batidos.
Molhos e Temperos – Fornece viscosidade consistente e evita a separação.
Gastronomia Molecular – Usado para esferificação (por exemplo, coberturas estilo caviar).
Padaria e Confeitaria – Estabiliza recheios e glacês em doces e géis.
Alimentos à Base de Plantas e Veganos – Imita texturas cremosas em alternativas sem laticínios.
P: Como seu alginato de sódio se compara aos concorrentes em aplicações de sorvete?
R: O alginato de alta pureza da Renze (≥95%) oferece força de gel superior (300-1000 g/cm²) e viscosidade personalizável (200-800 mPa·s), garantindo uma textura mais suave e melhor estabilidade ao congelamento e descongelamento do que as alternativas genéricas. Testes em lote com IA garantem consistência.
2. Otimização da Formulação
P: A IA pode me ajudar a otimizar o uso de alginato em minha receita de bebida?
R: Sim! Compartilhe seus parâmetros (pH, teor de sólidos, etc.) e nosso algoritmo sugere a dosagem ideal (0,1–0,5%) para equilibrar a viscosidade e a sensação na boca, minimizando os custos.
3. Demanda por Rótulo Limpo
P: Isso é adequado para produtos de "rótulo limpo"?
R: Absolutamente. Derivado de algas marinhas não transgênicas, nosso alginato é livre de aditivos sintéticos. A análise de IA confirma a conformidade com os padrões orgânicos da UE/EUA.
4. Solução de Problemas
P: Por que meu gel de alginato às vezes enfraquece?
R: Diagnósticos de IA identificam problemas comuns:
Baixo cálcio (para gels iônicos) → Adicione fontes de Ca²⁺ (por exemplo, lactato de cálcio).
Incompatibilidade de pH → Mantenha 6,0–8,0 para estabilidade.
Hidratação inadequada → Pré-dispersar em água fria para evitar aglomeração.
5. Tendências Futuras
P: Como o alginato de sódio pode apoiar a inovação à base de plantas?
R: Relatórios de tendências de IA destacam seu papel em:
Queijo vegano (derrete como laticínios).
Alimentos impressos em 3D (propriedades de cisalhamento).
Redução de açúcar (compensação de textura em sobremesas com baixo teor de calorias).
6. Resiliência da Cadeia de Suprimentos
P: Como você garante um fornecimento estável?
R: Nosso sistema de logística de IA monitora os estoques globais de algas marinhas, com planos de fornecimento alternativos acionados por flutuações climáticas/de preços.
