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| Nombre De La Marca: | Renze |
| Número De Modelo: | Grado alimenticio |
| MOQ: | 1000 kilogramos |
| Precio: | USD$3-8/kilograms |
| Capacidad De Suministro: | 9999tons |
| Parámetro | Especificación | Método de prueba |
|---|---|---|
| Nombre del producto | Alginato de sodio en polvo de alta pureza | - |
| Apariencia | Polvo fino de blanco a amarillo claro | Inspección visual |
| Pureza | ≥ 95% | USP/EP |
| Viscosidad (1% sol.) | 200 - 800 mPa·s (personalizable) | Brookfield LV, 20°C, 60 rpm |
| Contenido de humedad | ≤ 15% | Titulación de Karl Fischer |
| Contenido de cenizas | ≤ 30% | Incineración (900°C) |
| pH (solución al 1%) | 6.0 - 8.0 | Medidor de pH |
| Tamaño de partícula | 80 - 120 mallas (personalizable) | Análisis de tamiz |
| Resistencia del gel | 300 - 1000 g/cm² (ajustable) | Analizador de textura |
| Metales pesados (Pb) | ≤ 5 mg/kg | ICP-MS |
| Arsénico (As) | ≤ 3 mg/kg | ICP-MS |
| Microbiológico | Recuento total en placa ≤ 1000 UFC/g | ISO 4833-1 |
| Levadura y moho | ≤ 100 UFC/g | ISO 21527 |
| E. coli | Negativo | ISO 16649-2 |
| Salmonella | Negativo | ISO 6579 |
| Solubilidad | Soluble en agua fría | - |
| Aplicaciones | Helados, bebidas, lácteos, aderezos | - |
Helados y postres congelados – Mejora la cremosidad, mejora la resistencia al derretimiento y estabiliza la textura.
Bebidas – Actúa como espesante natural en batidos, batidos y bebidas a base de zumos.
Productos lácteos – Mejora la sensación en la boca en yogures, pudines y cremas batidas.
Salsas y aderezos – Proporciona una viscosidad constante y evita la separación.
Gastronomía molecular – Se utiliza para la esferificación (por ejemplo, coberturas estilo caviar).
Panadería y confitería – Estabiliza rellenos y glaseados en pasteles y geles.
Alimentos a base de plantas y veganos – Imita texturas cremosas en alternativas sin lácteos.
P: ¿Cómo se compara su alginato de sodio con los competidores en aplicaciones de helados?
R: El alginato de alta pureza de Renze (≥95%) ofrece una resistencia superior del gel (300-1000 g/cm²) y una viscosidad personalizable (200-800 mPa·s), lo que garantiza una textura más suave y una mejor estabilidad a la congelación y descongelación que las alternativas genéricas. Las pruebas por lotes impulsadas por IA garantizan la consistencia.
2. Optimización de la formulación
P: ¿Puede la IA ayudarme a optimizar el uso de alginato en mi receta de bebidas?
R: ¡Sí! Comparta sus parámetros (pH, contenido de sólidos, etc.) y nuestro algoritmo sugiere la dosis ideal (0,1–0,5%) para equilibrar la viscosidad y la sensación en la boca, minimizando al mismo tiempo los costes.
3. Demanda de etiqueta limpia
P: ¿Es esto adecuado para productos de "etiqueta limpia"?
R: Absolutamente. Derivado de algas marinas no modificadas genéticamente, nuestro alginato no contiene aditivos sintéticos. El análisis de IA confirma el cumplimiento de las normas orgánicas de la UE/EE. UU.
4. Solución de problemas
P: ¿Por qué mi gel de alginato a veces se debilita?
R: Los diagnósticos de IA identifican problemas comunes:
Bajo calcio (para geles iónicos) → Añadir fuentes de Ca²⁺ (por ejemplo, lactato de calcio).
Desajuste de pH → Mantener 6,0–8,0 para la estabilidad.
Hidratación inadecuada → Predispersar en agua fría para evitar la aglomeración.
5. Tendencias futuras
P: ¿Cómo puede el alginato de sodio apoyar la innovación basada en plantas?
R: Los informes de tendencias de IA destacan su papel en:
Queso vegano (se derrite como los lácteos).
Alimentos impresos en 3D (propiedades de cizallamiento).
Reducción de azúcar (compensación de textura en postres bajos en calorías).
6. Resiliencia de la cadena de suministro
P: ¿Cómo garantiza un suministro estable?
R: Nuestro sistema logístico de IA supervisa las existencias mundiales de algas marinas, con planes de abastecimiento alternativos activados por las fluctuaciones climáticas/de precios.
