|
| Nom De La Marque: | Renze |
| Nombre De Pièces: | 1000 kilogrammes |
| Prix: | USD 20-40/KG |
| Paramètre | Spécification |
|---|---|
| Nom du produit | Poudre d'enzyme lipase |
| Apparence | Poudre fine blanche à jaune clair |
| Activité | 10 000 - 100 000 LU/g (personnalisable) |
| Plage de pH optimale | 6,0 - 9,0 |
| Température optimale | 30°C - 50°C (86°F - 122°F) |
| Solubilité | Soluble dans l'eau |
| Conditions de stockage | Frais et sec (en dessous de 25°C), éviter l'humidité |
| Durée de conservation | 12 - 24 mois (non ouvert) |
| Application | Produits laitiers, produits de boulangerie, fromage, modification des lipides |
| Certifications | ISO, Halal, Casher, FSSC 22000 (optionnel) |
| Emballage | 1 kg, 5 kg, 25 kg (personnalisable) |
Transformation des produits laitiers – Améliore le développement de la saveur dans le fromage, accélère l'affinage et améliore la texture.
Produits de boulangerie – Modifie les graisses pour une meilleure maniabilité de la pâte, une mie plus moelleuse et une durée de conservation prolongée.
Production de fromage – Accélère la maturation, intensifie l'arôme et optimise la dégradation des graisses.
Modification des lipides – Convertit les graisses en diglycérides/monoglycérides pour des formulations alimentaires plus saines.
Suppléments d'aide à la digestion – Utilisés dans les mélanges d'enzymes pour améliorer la digestion des graisses et l'absorption des nutriments.
Amélioration de la saveur – Renforce les notes beurrées et crémeuses dans les aliments transformés comme la margarine et les crèmes.
Poudre d'Enzyme Lipase Renze – Foire aux questions (FAQ)
Q1. À quoi sert la Poudre d'Enzyme Lipase Renze ?
R : La Poudre d'Enzyme Lipase Renze est largement utilisée dans la transformation des aliments pour décomposer les graisses, améliorant la saveur, la texture et la digestibilité dans les produits laitiers, les produits de boulangerie, le fromage et les aliments modifiés en lipides.
Q2. Quelle est la posologie recommandée pour la production de fromage ?
R : La posologie varie (généralement 0,01 % à 0,1 % en poids) en fonction du type de fromage et de la vitesse d'affinage souhaitée. Nous fournissons des directives d'utilisation personnalisées en fonction des besoins de votre produit.
Q3. Renze propose-t-il des niveaux d'activité enzymatique personnalisés ?
R : Oui, nous fournissons de la lipase avec une activité ajustable (10 000–100 000 LU/g) pour correspondre aux exigences de traitement spécifiques.
Q4. Comment la lipase améliore-t-elle les produits de boulangerie ?
R : Elle modifie les graisses pour une meilleure élasticité de la pâte, une texture plus moelleuse et une fraîcheur prolongée dans le pain, les gâteaux et les pâtisseries.
Q5. La lipase peut-elle aider à réduire la teneur en matières grasses dans les aliments ?
R : Bien qu'elle ne supprime pas les graisses, elle les décompose en molécules plus petites, améliorant la digestibilité et permettant des formulations à faible teneur en matières grasses.
