|
| Merknaam: | OEM |
| Modelnummer: | Citroenzuur watervrij |
| MOQ: | 1000 kilogram |
| Prijs: | USD 0.65-0.9/kg |
| Betalingsvoorwaarden: | ,L/C,MoneyGram,Western Union,T/T,D/P,D/A |
| Leveringsvermogen: | 1000 ton/maand |
Renze Food-Grade watervrij citroenzuurpoeder is een zeer zuivere, veelzijdige zuurteregelaar die speciaal is ontwikkeld voor dranktoepassingen. Met een zuiverheid van 99,5-100,5% en superieure oplosbaarheid levert het een scherpe zuurgraad, verbeterde smaak en verlengde houdbaarheid aan verschillende drankformuleringen.
Belangrijkste voordelen:
✔ Nauwkeurige zuurgraadcontrole – Ideale pH-aanpassing (bereik 2,2-4,5)
✔ Smaakversterker – Verheldert de fruittonen en brengt de zoetheid in balans
✔ Chelaatvormer – Beschermt tegen oxidatie en verkleuring
✔ Onmiddellijke oplosbaarheid – lost volledig op in koude/hete vloeistoffen
2. Watervrij citroenzuur - Technische specificaties
| Parameter | Specificatie | Testmethode |
| Chemische naam | Citroenzuur watervrij | - |
| CAS-nr. | 77-92-9 | - |
| Moleculaire formule | C₆H₈O₇ | - |
| Verschijning | Wit kristallijn poeder | Visueel |
| Analyse (droge basis) | 99,5-100,5% | USP <331> |
| Vochtgehalte | ≤0,5% | Karel Fischer |
| Gesulfateerde as | ≤0,05% | USP <281> |
| Zware metalen (als Pb) | ≤10 ppm | ICP-MS |
| Oxalaat inhoud | ≤100 ppm | HPLC |
| Deeltjesgrootte | 90% <150 μm | Laserdiffractie |
| Bulkdichtheid | 0,80-0,95 g/cm³ | ISO697 |
| Oplosbaarheid (20°C) | 59 g/100 ml water | USP <911> |
3. Watervrij citroenzuur - Belangrijke voedseltoepassingen
✅ Koolzuurhoudende dranken
✅ Vruchtensappen & Nectars
✅ RTD-theeën
✅ Ingeblikt fruit/groenten
✅ Zuivelproducten
✅ Gummies en gelei
✅ Harde snoepjes
✅ Voedselbehoud
✅ Vleesverwerking
❓ "Wat is de optimale citroenzuurdosering voor koolzuurhoudende dranken met citroensmaak?"
→ Aanbevolen 0,15-0,25% omdat:
✔ Bereikt een perfect pH-bereik van 2,8-3,2
✔ Brengt de zoetheid in evenwicht zonder te overheersen
✔ Verbetert de perceptie van de citrussmaak met 30-40%
❓ "Hoe voorkom je eiwitneerslag bij het aanzuren van melkdranken?"
→ Professionele aanpak:
• Geleidelijke toevoeging (zuur eerst verdunnen tot 10%)
• Houd de temperatuur >40°C tijdens verzuring
• Gebruik een stabilisatormengsel (0,1% pectine + 0,05% citraat)
❓ "Hoe voorkom je dat citroenzuur tijdens opslag in gummies wordt afgebroken?"
→ Stabiliteitspakket:
• Gebruik een watervrije vorm
• Behoud a <0,65
• Voeg 1-2% vaste rijststroop toe als beschermende matrix
