|
| Marka Adı: | OEM |
| Model numarası: | Sitrik asit susuz |
| Adedi: | 1000 kilogram |
| Fiyat: | USD 0.65-0.9/kg |
| Ödeme şartları: | , L/C, Moneygram, Western Union, T/T, D/P, D/A |
| Tedarik Yeteneği: | 1000 ton/ay |
Renze Gıda Derecesi Sitrik Asit Suz Tozu, içecek uygulamaları için özel olarak tasarlanmış yüksek saflıkta, çok yönlü bir asitidir. 99.5-100.5% saflık ve üstün çözünürlük ile,Keskin asitlik sağlar., daha iyi bir lezzet ve çeşitli içecek formülasyonlarının raf ömrünü uzatır.
Ana Avantajlar:
✔ Asitliğin Tam Kontrolü İdeal pH Düzenlemesi (2.2-4.5 aralığı)
✔ Tatlandırıcı ️ Meyve notlarını aydınlatır ve tatlılığı dengeler
✔ Chelatör Oksitlenmeye ve renk değişikliğine karşı korur
✔ Anlık çözünürlük ️ Soğuk/sıcak sıvılarda tamamen çözünür
2.Susuz Sitrik Asit - Teknik Özellikler
| Parametreler | Spesifikasyon | Test Yöntemi |
| Kimyasal Adı | Citrik Asit Suz | - |
| CAS numarası. | 77-92-9 | - |
| Moleküler formül | C₆H₈O.₇ | - |
| Görünüşü | Beyaz kristal tozu | Görsel |
| Test (kuru bazda) | 99.5-100.5% | USP <331> |
| Nem içeriği | ≤ 0,5% | Karl Fischer |
| Sülfat külü | % ≤ 0.05 | USP <281> |
| Ağır metaller (Pb olarak) | ≤ 10 ppm | ICP-MS |
| Oksalat içeriği | ≤ 100 ppm | HPLC |
| Parçacık Boyutu | % 90 < 150 μm | Lazer Difraksiyonu |
| Toplu yoğunluk | 00,80-0,95 g/cm3 | ISO 697 |
| Çözünürlük (20°C) | 59 g/100 mL su | USP <911> |
3.Sütsüz Sitrik Asit - Ana Gıda Uygulamalar
✅ Gazlı içecekler
✅ Meyve Suları ve Nektarlar
✅ RTD Çayları
✅ Konserve meyve/ sebze
✅ Süt ürünleri
✅ Sakız ve Jeli
✅ Sert Şekerler
✅ Gıdaların Korunması
✅ Et işleme
❓ "Limon lezzetli gazlı içecekler için en uygun sitrik asit dozu nedir?"
→ 0.15-0.25% önerilir çünkü:
✔ Mükemmel pH aralığı 2.8-3.2
✔ Tatlılığı aşırı kullanmadan dengeler
✔ Çilek tadı algısını %30-40 arttırır
❓ "Süt içeceklerini asitleştirirken protein çöküşünü nasıl önleyebilirsiniz?"
→ Profesyonel yaklaşım:
• Kademeli ekleme (ilk olarak asidi %10'a kadar seyrelt)
• Asitlenme sırasında sıcaklığı >40°C tutun
• Stabilizatör karışımı kullanın (0. 1% pektin + 0. 05% sitrat)
❓ "Sitrik asitin saklama sırasında sakızlarda bozulmasını nasıl engelleyebiliriz?"
→ Istikrar Paketi:
• Su içermeyen formda kullanın
• Aw < 0'yu koruyun.65
• Koruyucu matris olarak % 1-2 pirinç şurubu katıları ekleyin
