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| Nome da marca: | OEM |
| Número do modelo: | Ácido cítrico anidro |
| MOQ: | 1000 kg |
| preço: | USD 0.65-0.9/kg |
| Termos de pagamento: | L/C, MoneyGram, Western Union, T/T, D/P, D/A |
| Capacidade de fornecimento: | 1000tons/mês |
O pó anidro de ácido cítrico de qualidade alimentar Renze é um acidulante versátil e de alta pureza projetado especificamente para aplicações em bebidas. Com 99,5-100,5% de pureza e solubilidade superior, oferece acidez acentuada, sabor aprimorado e vida útil prolongada para diversas formulações de bebidas.
Principais benefícios:
✔ Controle preciso de acidez – ajuste ideal de pH (faixa 2,2-4,5)
✔ Intensificador de Sabor – Ilumina notas de frutas e equilibra a doçura
✔ Agente Quelante – Protege contra oxidação e descoloração
✔ Solubilidade Instantânea – Dissolve-se totalmente em líquidos frios/quentes
2.Ácido Cítrico Anidro - Especificações Técnicas
| Parâmetro | Especificação | Método de teste |
| Nome Químico | Ácido Cítrico Anidro | - |
| Nº CAS | 77-92-9 | - |
| Fórmula Molecular | C₆H₈Ó₇ | - |
| Aparência | Pó cristalino branco | Visual |
| Ensaio (Base Seca) | 99,5-100,5% | USP <331> |
| Conteúdo de umidade | ≤0,5% | Carlos Fischer |
| Cinza Sulfatada | ≤0,05% | USP <281> |
| Metais Pesados (como Pb) | ≤10 ppm | ICP-MS |
| Conteúdo de oxalato | ≤100 ppm | HPLC |
| Tamanho de partícula | 90% <150 μm | Difração Laser |
| Densidade aparente | 0,80-0,95g/cm³ | ISO 697 |
| Solubilidade (20°C) | 59 g/100 mL de água | USP <911> |
3.Ácido Cítrico Anidro - Principais Aplicações em Alimentos
✅ Bebidas carbonatadas
✅ Sucos e néctares de frutas
✅ Chás RTD
✅ Frutas / vegetais enlatados
✅ Laticínios
✅ Gomas e geléias
✅ Doces Duros
✅ Preservação de Alimentos
✅ Processamento de Carne
❓ "Qual é a dosagem ideal de ácido cítrico para bebidas carbonatadas com sabor de limão?"
→ Recomendado 0,15-0,25% porque:
✔ Alcança a faixa perfeita de pH 2,8-3,2
✔ Equilibra a doçura sem exagerar
✔ Melhora a percepção do sabor cítrico em 30-40%
❓ "Como prevenir a precipitação de proteínas ao acidificar bebidas lácteas?"
→ Abordagem profissional:
• Adição gradual (diluir o ácido a 10% primeiro)
• Manter a temperatura >40°C durante a acidificação
• Use mistura estabilizadora (0,1% de pectina + 0,05% de citrato)
❓ "Como evitar que o ácido cítrico se degrade nas gomas durante o armazenamento?"
→ Pacote de estabilidade:
• Use forma anidra
• Manter aw <0,65
• Adicione 1-2% de sólidos de xarope de arroz como matriz protetora
