|
| Ονομασία μάρκας: | OEM |
| Αριθμός μοντέλου: | Άνυδρο ανυδρικό οξύ |
| MOQ: | 1000 κιλά |
| τιμή: | USD 0.65-0.9/kg |
| Όροι πληρωμής: | , L/C, MoneyGram, Western Union, T/T, D/P, D/A |
| Ικανότητα προμήθειας: | 1000TONS/μήνα |
Η άνυδρη σκόνη κιτρικού οξέος Renze Food-Grade είναι ένα υψηλής καθαρότητας, ευέλικτο οξινιστικό ειδικά σχεδιασμένο για εφαρμογές ποτών. Με καθαρότητα 99,5-100,5% και ανώτερη διαλυτότητα, προσφέρει έντονη οξύτητα, ενισχυμένη γεύση και παρατεταμένη διάρκεια ζωής σε διάφορες συνθέσεις ροφημάτων.
Βασικά πλεονεκτήματα:
✔ Ακριβής έλεγχος οξύτητας – Ιδανική ρύθμιση pH (εύρος 2,2-4,5)
✔ Ενισχυτικό γεύσης – Φωτίζει τις νότες των φρούτων και εξισορροπεί τη γλυκύτητα
✔ Χηλικός παράγοντας – Προστατεύει από την οξείδωση και τον αποχρωματισμό
✔ Άμεση διαλυτότητα – Διαλύεται πλήρως σε κρύα/ζεστά υγρά
2.Κιτρικό οξύ άνυδρο - Τεχνικές προδιαγραφές
| Παράμετρος | Προσδιορισμός | Μέθοδος δοκιμής |
| Χημική ονομασία | Κιτρικό οξύ άνυδρο | - |
| CAS Αρ. | 77-92-9 | - |
| Μοριακός Τύπος | ντο₆H₈Ο₇ | - |
| Εμφάνιση | Λευκή κρυσταλλική σκόνη | Οπτικός |
| Δοκιμασία (Ξηρά Βάση) | 99,5-100,5% | USP <331> |
| Περιεκτικότητα σε υγρασία | ≤0,5% | Καρλ Φίσερ |
| Θειωμένη τέφρα | ≤0,05% | USP <281> |
| Βαρέα μέταλλα (ως Pb) | ≤10 ppm | ICP-MS |
| Περιεκτικότητα σε οξαλικό | ≤100 ppm | HPLC |
| Μέγεθος Σωματιδίων | 90% <150 μm | Περίθλαση λέιζερ |
| Χύδην πυκνότητα | 0,80-0,95 g/cm³ | ISO 697 |
| Διαλυτότητα (20°C) | 59 g/100 mL νερό | USP <911> |
3.Κιτρικό οξύ Άνυδρο - Βασικές Εφαρμογές Τροφίμων
✅ Ανθρακούχα ποτά
✅ Χυμοί φρούτων & νέκταρ
✅ Τσάι RTD
✅ Κονσερβοποιημένα φρούτα/λαχανικά
✅Γαλακτοκομικά προϊόντα
✅ Τσίκλα & Ζελέ
✅Σκληρές καραμέλες
✅ Συντήρηση τροφίμων
✅ Επεξεργασία κρέατος
❓ "Ποια είναι η βέλτιστη δόση κιτρικού οξέος για ανθρακούχα ποτά με γεύση λεμόνι;"
→ Συνιστάται 0,15-0,25% γιατί:
✔ Επιτυγχάνει τέλειο εύρος pH 2,8-3,2
✔ Εξισορροπεί τη γλυκύτητα χωρίς να υπερισχύει
✔ Ενισχύει την αντίληψη της γεύσης των εσπεριδοειδών κατά 30-40%
❓ "Πώς να αποτρέψετε την κατακρήμνιση πρωτεΐνης κατά την οξίνιση των ροφημάτων γάλακτος;"
→ Επαγγελματική προσέγγιση:
• Σταδιακή προσθήκη (πρώτα αραιώστε το οξύ σε 10%)
• Διατηρήστε θερμοκρασία >40°C κατά την οξίνιση
• Χρησιμοποιήστε μείγμα σταθεροποιητή (0,1% πηκτίνη + 0,05% κιτρικό)
❓ "Πώς να αποτρέψετε την αποικοδόμηση του κιτρικού οξέος στα κόμμεα κατά την αποθήκευση;"
→ Πακέτο σταθερότητας:
• Χρησιμοποιήστε άνυδρη μορφή
• Διατήρηση aw <0,65
• Προσθέστε 1-2% στερεά σιροπιού ρυζιού ως προστατευτική μήτρα
