|
| Nama Merek: | OEM |
| Nomor Model: | Asam sitrat anhidrat |
| MOQ: | 1000 kilogram |
| Harga: | USD 0.65-0.9/kg |
| Ketentuan Pembayaran: | , L/C, MoneyGram, Western Union, T/T, D/P, D/A. |
| Kemampuan pasokan: | 1000 ton/bulan |
Renze Food-Grade Citric Acid Anhydrous Powder adalah acidulant serbaguna dengan kemurnian tinggi yang dirancang khusus untuk aplikasi minuman.Ini memberikan keasaman tajam, meningkatkan rasa, dan memperpanjang umur rak untuk berbagai formulasi minuman.
Manfaat Utama:
✔ Pengendalian Keasaman yang Tepat Pengaturan pH yang Ideal (ring 2.2-4.5)
✔ Peningkatan Rasa Mencerahkan aroma buah dan menyeimbangkan rasa manisnya
✔ Agen chelating ️ Melindungi dari oksidasi dan perubahan warna
✔ Kelarutan Segera Berlarut sepenuhnya dalam cairan dingin/panas
2Asam sitrat Anhydrous - Spesifikasi Teknis
| Parameter | Spesifikasi | Metode pengujian |
| Nama kimia | Asam sitrat Anhydrous | - |
| Nomor CAS. | 77-92-9 | - |
| Rumus Molekuler | C₆H₈O₇ | - |
| Penampilan | Bubuk kristal putih | Visual |
| Uji (dasar kering) | 990,5-100,5% | USP <331> |
| Kandungan Kelembaban | ≤ 0,5% | Karl Fischer |
| Abu Sulfat | ≤ 0,05% | USP < 281> |
| Logam berat (sebagai Pb) | ≤ 10 ppm | ICP-MS |
| Kandungan oksalat | ≤ 100 ppm | HPLC |
| Ukuran Partikel | 90% < 150 μm | Laser Diffraction |
| Densitas Bulk | 00,80-0,95 g/cm3 | ISO 697 |
| Kelarutan (20°C) | 59 g/100 ml air | USP <911> |
3Asam sitrat tanpa air - Aplikasi makanan utama
✅ Minuman Berkarbonasi
✅ Jus Buah & Nektar
✅ Teh RTD
✅ Buah/Sayuran Kaleng
✅ Produk susu
✅ Permen karet dan jeli
✅ Permen keras
✅ Pengawetan Makanan
✅ Pengolahan Daging
❓ "Berapa dosis asam sitrat yang optimal untuk minuman berkarbonasi dengan rasa lemon?"
→ Direkomendasikan 0,15-0,25% karena:
✔ Mencapai pH yang sempurna antara 2,8 dan 3,2
✔ Menyeimbangkan rasa manis tanpa berlebihan
✔ Meningkatkan persepsi rasa jeruk dengan 30-40%
❓ "Bagaimana mencegah presipitasi protein saat mengasidifikasi minuman susu?"
→ Pendekatan profesional:
• Penambahan secara bertahap (perlahan-lahan encerkan asam menjadi 10%)
• Menjaga suhu > 40°C selama pengasaman
• Gunakan campuran penstabil (0,1% pektin + 0,05% sitrat)
❓ "Bagaimana mencegah asam sitrat terdegradasi dalam permen karet selama penyimpanan?"
→ Paket Stabilitas:
• Gunakan bentuk tanpa air
• Menjaga aw < 0.65
• Tambahkan 1-2% padatan sirup beras sebagai matriks pelindung
