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| Nome da marca: | OEM |
| Número do modelo: | Ácido cítrico anidro |
| MOQ: | 1000 kg |
| preço: | USD 0.65-0.9/kg |
| Termos de pagamento: | L/C, , Western Union, T/T, D/P, D/A. |
| Capacidade de fornecimento: | 1000 toneladas/mês |
Renze Food-Grade Citric Acid Anhydrous Powder é um acidulante de alta pureza e versátil projetado especificamente para aplicações em bebidas.Dá uma acidez acentuada., melhorou o sabor e prolongou a vida útil de várias formulações de bebidas.
Principais benefícios:
✔ Controle preciso da acidez ️ Ajuste ideal do pH (intervalo de 2,2-4,5)
✔ Aumentador de sabor
✔ Agente quelatante protege da oxidação e da descoloração
✔ Solubilidade instantânea
2Ácido cítrico anidro - Especificações técnicas
| Parâmetro | Especificações | Método de ensaio |
| Nome químico | Ácido cítrico anidro | - |
| Número CAS. | 77-92-9 | - |
| Fórmula molecular | C₆H₈O₇ | - |
| Aparência | Pó cristalino branco | Visuais |
| Análise (base seca) | 990,5-100,5% | USP <331> |
| Teor de humidade | ≤ 0,5% | Karl Fischer |
| Cinzas sulfatadas | ≤ 0,05% | USP < 281> |
| Metais pesados (em Pb) | ≤ 10 ppm | ICP-MS |
| Teor de oxalato | ≤ 100 ppm | HPLC |
| Tamanho das partículas | 90% < 150 μm | Difracção a laser |
| Densidade em massa | 00,80-0,95 g/cm3 | ISO 697 |
| Solubilidade (20°C) | 59 g/100 ml de água | USP <911> |
3Ácido cítrico anidro - Principais aplicações alimentares
✅ Bebidas carbonatadas
✅ Sucos de frutas e néctares
✅ Chá de RTD
✅ Frutas/Vegetais enlatados
✅ Produtos lácteos
✅ Gomes e geleias
✅ Doces duros
✅ Conservação de alimentos
✅ Processamento de carne
❓ "Qual é a dose ideal de ácido cítrico para bebidas carbonatadas com sabor a limão?"
→ Recomendado 0,15-0,25% porque:
✔ Atinge um pH perfeito de 2,8 a 3,2
✔ Equilibra a doçura sem sobrecarregar
✔ Melhora a percepção do sabor dos cítricos em 30-40%
❓ "Como evitar a precipitação de proteínas quando se acidificam bebidas à base de leite?"
→ Abordagem profissional:
• Adição gradual (primeiro diluir o ácido até 10%)
• Manter a temperatura > 40°C durante a acidificação
• Utilize uma mistura de estabilizadores (0, 1% de pectina + 0,05% de citrato)
❓ "Como impedir que o ácido cítrico se degrade nas gomas durante o armazenamento?"
→ Pacote de estabilidade:
• Utilize a forma anidra
• Mantenha o aw < 0.65
• Adicionar 1-2% de sólidos de xarope de arroz como matriz protetora
