|
| Merknaam: | OEM |
| Modelnummer: | Citroenzuur watervrij |
| MOQ: | 1000 kilogram |
| Prijs: | USD 0.65-0.9/kg |
| Betalingsvoorwaarden: | L/C, , Western Union, T/T, D/P, D/A |
| Leveringsvermogen: | 1000 ton/maand |
Renze Food-Grade Citric Acid Anhydrous Powder is een zeer zuivere, veelzijdige zuurstof die speciaal is ontworpen voor dranktoepassingen.Het geeft een scherpe zuurgraad., verbeterde smaak en verlengde houdbaarheid van verschillende drankverwerkingen.
Belangrijkste voordelen:
✔ Precieze zuurgraadcontrole ️ Ideale pH-aanpassing (bereik 2,2-4,5)
✔ Geurversterker Verheldert de vruchten en houdt de zoetheid in evenwicht
✔ Chelatieermiddelen
✔ Onmiddellijke oplosbaarheid Volledig oplosbaar in koude/warme vloeistoffen
2Citroenzuur - Technische specificaties
| Parameter | Specificatie | Testmethode |
| Chemische benaming | Citroenzuur watervrij | - |
| CAS-nummer. | 77-92-9 | - |
| Moleculaire formule | C₆H₈O₇ | - |
| Uiterlijk | Wit kristallijn poeder | Visueel |
| Test (op droge basis) | 990,5-100,5% | USP <331> |
| Vochtgehalte | ≤ 0,5% | Karl Fischer |
| Sulfaat-as | ≤ 0,05% | USP < 281> |
| Zware metalen (als Pb) | ≤ 10 ppm | ICP-MS |
| Oxalaatgehalte | ≤ 100 ppm | HPLC |
| Partikelgrootte | 90% < 150 μm | Laserdiffractie |
| Bulkdichtheid | 00,80-0,95 g/cm3 | ISO 697 |
| Oplosbaarheid (20°C) | 59 g/100 ml water | USP <911> |
3.Citroenzuur zonder water - Belangrijkste toepassingen voor levensmiddelen
✅ koolzuurhoudende dranken
✅ Fruitsappen en nectaren
✅ RTD-thees
✅ Fruit en groenten in blik
✅ Zuivelproducten
✅ Gummies & Jellies
✅ Hard snoep
✅ Voedselbehoud
✅ Vleesverwerking
❓ "Wat is de optimale dosering citroenzuur voor koolzuurhoudende dranken met citroen smaak?"
→ Aanbevolen 0,15-0,25% omdat:
✔ Bereikt een perfecte pH-waarde van 2,8 tot 3,2
✔ De zoetheid in evenwicht brengt zonder overweldigend te zijn
✔ Verbetert de smaak van citrusvruchten met 30-40%
❓ "Hoe voorkom je eiwitneerslag bij het verzuren van melkdranken?"
→ Professionele aanpak:
• geleidelijke toevoeging (verdunner eerst tot 10% zuur)
• Houd de temperatuur > 40°C tijdens de verzuring
• Gebruik een stabilisatormengsel (0,1% pectine + 0,05% citraat)
❓ "Hoe voorkomen we dat citroenzuur tijdens de opslag in gummies afbreekbaar wordt?"
→ Stabiliteitspakket:
• Gebruik watervrije vorm
• Houdt aw < 0.65
• Voeg 1-2% rijststroop vaste stoffen toe als beschermende matrix
