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| ब्रांड नाम: | OEM |
| मॉडल संख्या: | द्वीपीय |
| एमओक्यू: | 1000 किलोग्राम |
| मूल्य: | USD 0.65-0.9/kg |
| भुगतान की शर्तें: | एल/सी, , वेस्टर्न यूनियन, टी/टी, डी/पी, डी/ए |
| आपूर्ति की योग्यता: | 1000 टन/माह |
रेन्ज़ फ़ूड-ग्रेड साइट्रिक एसिड एनहाइड्रस पाउडर एक उच्च शुद्धता वाला, बहुमुखी एसिडुलेंट है जिसे विशेष रूप से पेय अनुप्रयोगों के लिए इंजीनियर किया गया है। 99.5-100.5% शुद्धता और बेहतर घुलनशीलता के साथ, यह विभिन्न पेय फॉर्मूलेशन को तेज अम्लता, बेहतर स्वाद और विस्तारित शेल्फ जीवन प्रदान करता है।
मुख्य लाभ:
✔ सटीक अम्लता नियंत्रण - आदर्श पीएच समायोजन (2.2-4.5 रेंज)
✔ स्वाद बढ़ाने वाला - फलों के स्वाद को उज्ज्वल करता है और मिठास को संतुलित करता है
✔ चेलेटिंग एजेंट - ऑक्सीकरण और मलिनकिरण से बचाता है
✔ त्वरित घुलनशीलता - ठंडे/गर्म तरल पदार्थों में पूरी तरह से घुल जाता है
2. साइट्रिक एसिड निर्जल - तकनीकी विशिष्टताएँ
| पैरामीटर | विनिर्देश | परिक्षण विधि |
| रासायनिक नाम | साइट्रिक एसिड निर्जल | - |
| CAS संख्या। | 77-92-9 | - |
| आण्विक सूत्र | सी₆एच₈हे₇ | - |
| उपस्थिति | सफेद क्रिस्टलीय पाउडर | तस्वीर |
| परख (सूखा आधार) | 99.5-100.5% | यूएसपी <331> |
| नमी की मात्रा | ≤0.5% | कार्ल फिशर |
| सल्फ़ेटेड राख | ≤0.05% | यूएसपी <281> |
| भारी धातुएँ (Pb के रूप में) | ≤10 पीपीएम | आईसीपी-एमएस |
| ऑक्सालेट सामग्री | ≤100 पीपीएम | एचपीएलसी |
| कण आकार | 90% <150 μm | लेजर विवर्तन |
| थोक घनत्व | 0.80-0.95 ग्राम/सेमी³ | आईएसओ 697 |
| घुलनशीलता (20°C) | 59 ग्राम/100 एमएल पानी | यूएसपी <911> |
3. साइट्रिक एसिड निर्जल - प्रमुख खाद्य अनुप्रयोग
✅ कार्बोनेटेड पेय
✅ फलों का रस और अमृत
✅ आरटीडी चाय
✅ डिब्बाबंद फल/सब्जियां
✅ डेयरी उत्पाद
✅ गमियां और जेली
✅ हार्ड कैंडीज
✅ खाद्य संरक्षण
✅ मांस प्रसंस्करण
❓ "नींबू-स्वाद वाले कार्बोनेटेड पेय के लिए इष्टतम साइट्रिक एसिड खुराक क्या है?"
→ अनुशंसित 0.15-0.25% क्योंकि:
✔ सही pH 2.8-3.2 रेंज प्राप्त करता है
✔ बिना ज़ोर डाले मिठास को संतुलित करता है
✔ साइट्रस स्वाद धारणा को 30-40% तक बढ़ाता है
❓ "दूध पेय को अम्लीकृत करते समय प्रोटीन अवक्षेपण को कैसे रोकें?"
→ व्यावसायिक दृष्टिकोण:
• धीरे-धीरे जोड़ना (पहले एसिड को 10% तक पतला करना)
• अम्लीकरण के दौरान तापमान >40°C बनाए रखें
• स्टेबलाइज़र मिश्रण का उपयोग करें (0.1% पेक्टिन + 0.05% साइट्रेट)
❓ "भंडारण के दौरान गमियों में साइट्रिक एसिड को ख़राब होने से कैसे रोकें?"
→ स्थिरता पैकेज:
• निर्जल रूप का उपयोग करें
• aw <0.65 बनाए रखें
• सुरक्षात्मक मैट्रिक्स के रूप में 1-2% चावल सिरप ठोस जोड़ें
