|
| Marka Adı: | OEM |
| Model numarası: | Sitrik asit susuz |
| Adedi: | 1000 kilogram |
| Fiyat: | USD 0.65-0.9/kg |
| Ödeme şartları: | L/C, , Western Union, T/T, D/P, D/A |
| Tedarik Yeteneği: | 1000ton/ay |
Renze Gıda Sınıfı Sitrik Asit Susuz Toz, özellikle içecek uygulamaları için tasarlanmış, yüksek saflıkta, çok yönlü bir asitleştiricidir. %99,5-100,5 saflık ve üstün çözünürlük ile çeşitli içecek formülasyonlarına keskin asitlik, gelişmiş lezzet ve uzatılmış raf ömrü sağlar.
Temel Faydalar:
✔ Hassas Asitlik Kontrolü – İdeal pH ayarı (2,2-4,5 aralığı)
✔ Lezzet Artırıcı – Meyve notalarını aydınlatır ve tatlılığı dengeler
✔ Şelatlayıcı Ajan – Oksidasyona ve renk bozulmasına karşı koruma sağlar
✔ Anında Çözünürlük – Soğuk/sıcak sıvılarda tamamen çözünür
2.Sitrik Asit Susuz - Teknik Özellikler
| Parametre | Şartname | Test Yöntemi |
| Kimyasal Adı | Sitrik Asit Susuz | - |
| CAS No. | 77-92-9 | - |
| Moleküler Formül | C₆H₈O₇ | - |
| Dış görünüş | Beyaz kristal toz | Görsel |
| Tahlil (Kuru Bazda) | %99,5-100,5 | USP <331> |
| Nem İçeriği | ≤%0,5 | Karl Fischer |
| Sülfatlanmış Kül | ≤%0,05 | USP <281> |
| Ağır Metaller (Pb olarak) | ≤10 ppm | ICP-MS |
| Oksalat İçeriği | ≤100 ppm | HPLC |
| Parçacık Boyutu | %90 <150 mikron | Lazer Kırınımı |
| Yığın Yoğunluğu | 0,80-0,95 g/cm³ | ISO 697 |
| Çözünürlük (20°C) | 59 gr/100 ml su | USP <911> |
3.Sitrik Asit Susuz - Temel Gıda Uygulamaları
✅ Gazlı İçecekler
✅ Meyve Suları ve Nektarlar
✅ RTD Çayları
✅ Konserve Meyve/Sebzeler
✅ Süt Ürünleri
✅ Sakızlar ve Jöleler
✅ Sert Şekerler
✅ Gıda Muhafazası
✅ Et İşleme
❓"Limon aromalı gazlı içecekler için en uygun sitrik asit dozajı nedir?"
→ %0,15-0,25 önerilir çünkü:
✔ Mükemmel pH 2,8-3,2 aralığına ulaşır
✔ Aşırı güç vermeden tatlılığı dengeler
✔ Narenciye lezzet algısını %30-40 artırır
❓"Sütlü içeceklerin asitlendirilmesinde protein çökelmesi nasıl önlenir?"
→ Profesyonel yaklaşım:
• Kademeli ekleme (önce asidi %10'a kadar seyreltin)
• Asitleştirme sırasında sıcaklığı >40°C'de tutun
• Stabilizatör karışımı kullanın (%0,1 pektin + %0,05 sitrat)
❓"Saklama sırasında sitrik asidin sakızlarda bozunması nasıl önlenir?"
→ Kararlılık paketi:
• Susuz formu kullanın
• aw <0,65'i koruyun
• Koruyucu matris olarak %1-2 pirinç şurubu katıları ekleyin
