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| Marchio: | OEM |
| Numero modello: | Acido citrico anidro |
| MOQ: | 1000 chilogrammi |
| prezzo: | USD 0.65-0.9/kg |
| Termini di pagamento: | L/C, , Western Union, T/T, D/P, D/A. |
| Capacità di fornitura: | 1000 tonnellate/mese |
L'acido citrico in polvere anidro di qualità alimentare di Renze è un acidulante ad alta purezza e versatile specificamente progettato per le bevande.dà un'acidità acuta., migliorato il sapore e prolungato la durata di conservazione di varie formulazioni di bevande.
Principali vantaggi:
✔ Controllo accurato dell'acidità
✔ Esaltatore del sapore ️ Accresce le note della frutta e bilancia la dolcezza
✔ Chelatante Protegge dall'ossidazione e dalla decolorazione
✔ Solubilità istantanea
2Acido citrico anidro - Specificativi tecnici
| Parametro | Specificità | Metodo di prova |
| Nome chimico | Acido citrico anidro | - |
| Numero CAS. | 77-92-9 | - |
| Formula molecolare | C₆H₈O₇ | - |
| Apparizione | Polvere cristallina bianca | Visuale |
| Assay (base a secco) | 990,5-100,5% | USP <331> |
| Contenuto di umidità | ≤ 0,5% | Karl Fischer |
| Cenile solfatato | ≤ 0,05% | USP < 281> |
| Metalli pesanti (in Pb) | ≤ 10 ppm | ICP-MS |
| Contenuto di ossalati | ≤ 100 ppm | HPLC |
| Dimensione delle particelle | 90% < 150 μm | Diffrazione laser |
| Densità di massa | 00,80-0,95 g/cm3 | ISO 697 |
| Solubilità (20°C) | 59 g/100 ml di acqua | USP <911> |
3Acido citrico anidro - Applicazioni alimentari principali
✅ Bevande gassate
✅ Succhi di frutta e nettari
✅ Tè RTD
✅ Frutta e verdura in scatola
✅ Prodotti lattiero-caseari
✅ Gommi e gelatine
✅ Caramelle dure
✅ Conservazione degli alimenti
✅ Trasformazione della carne
❓ "Qual è il dosaggio ottimale di acido citrico per le bevande gassate al limone?"
→ Si raccomanda 0,15-0,25% perché:
✔ Riesce a raggiungere un pH perfetto compreso tra 2,8 e 3,2
✔ Equilibra la dolcezza senza sopraffare
✔ Migliora la percezione del sapore degli agrumi del 30-40%
❓ "Come prevenire la precipitazione di proteine quando si acidificano le bevande lattiere?"
→ Approccio professionale:
• Aggiunta graduale (prima diluire l'acido al 10%)
• Mantenere la temperatura > 40°C durante l'acidificazione
• Utilizzare una miscela stabilizzante (0,1% pectina + 0,05% citrato)
❓ "Come impedire che l'acido citrico si degradi nelle gomme durante lo stoccaggio?"
→ pacchetto di stabilità:
• Utilizzare la forma anidra
• Mantenere aw < 0.65
• Aggiungere 1-2% di liquidi solidi di sciroppo di riso come matrice protettiva
