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GDL (Glucono Delta Lattone) per uso alimentare – Acidificante a lento rilascio per tofu, prodotti da forno e lavorazione delle carni

GDL (Glucono Delta Lattone) per uso alimentare – Acidificante a lento rilascio per tofu, prodotti da forno e lavorazione delle carni

Marchio:	RENZE
Numero modello:	90-80-2
MOQ:	1000 kg
prezzo:	USD3.7-5.5/KG
Termini di pagamento:	L/C,D/P,T/T
Capacità di fornitura:	9999tons

Informazione dettagliata

Descrizione di prodotto

Informazione dettagliata

Luogo di origine:

Certificazione:

Halal, Kosher, ISO

Nome del prodotto:

Glucono Delta Lactone (GDL)

CAS NO.:

90-80-2

aspetto:

polvere cristallina bianca

Purezza:

≥ 99,0%

Applicazione principale:

Coagulante del tofu, cottura al forno, lavorazione della carne

Confezione:

25 kg/sacco

Imballaggi particolari:

25 kg/sacco

Capacità di alimentazione:

9999tons

Evidenziare:

GDL per uso alimentare per la produzione di tofu

Acidificante a lento rilascio per prodotti da forno

Acidificante GDL per la lavorazione delle carni

Descrizione di prodotto

GDL (Glucono Delta Lactone) di grado alimentare

Il Glucono Delta Lactone (GDL) è un acidificante alimentare di alta purezza ampiamente utilizzato come coagulante delicato per il tofu di seta, un agente di lievito nella cottura e un acceleratore di stagionatura nella lavorazione della carne.Rilascia lentamente l'acidità per una consistenza uniforme e una durata prolungataNon corrosivo, facile da usare, ideale per formulazioni clean-label, certificato e disponibile a grandi quantità per i produttori.

Foto del prodotto

Specificativi del prodotto

Nome del prodotto	Glucono delta-lattone (GDL)
Numero CAS.	90 - 80-2
Apparizione	Polvere cristallina bianca
Purezza	≥ 99,0%
Applicazione principale	Coagulante per il tofu, cottura, lavorazione della carne
Imballaggio	25 kg/sacco

Domande frequenti

Che cos' è il GDL (Glucono Delta Lactone)?

Il GDL è un acidificante naturale di grado alimentare derivato dal glucosio, che si idrolizza lentamente in acqua per produrre acido gluconico, abbassando delicatamente il pH senza un improvviso shock.

Perché si chiama "acidificante a lento rilascio"?

A differenza degli acidi forti che agiscono istantaneamente, il GDL idrolizza gradualmente, fornendo un calo di pH controllato..

In che modo il GDL favorisce la produzione di tofu?

Agisce come coagulante che produce un gel sottile e uniforme, con conseguente tofu liscio e setaccio (come "tofu di seta").

Il GDL può essere utilizzato nella cottura e nella trasformazione della carne?

Sì, nella cottura funziona con il bicarbonato di sodio come agente lievitivo, nei prodotti a base di carne aiuta a sviluppare il colore, riduce l'uso di nitriti e migliora la ritenzione idrica.

Quali sono le specifiche tipiche?

Offriamo GDL di qualità alimentare con purezza ≥99%, conforme agli standard FCC/E300.

Fornisci dei campioni prima dell'ordine in blocco?

Assolutamente. I campioni sono disponibili per il test di qualità; è necessario solo coprire i costi di spedizione. Possiamo anche organizzare la consegna porta a porta per gli ordini di campioni.

Persona di contatto

GDL (Glucono Delta Lattone) per uso alimentare – Acidificante a lento rilascio per tofu, prodotti da forno e lavorazione delle carni 2

Tag:

Acido fumarico in polvere (CWS) per estrazione naturale alimentare, EINECS 203-743-0, per la lavorazione di alimenti secchi

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Acidificanti alimentari

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Conservante al fosfato

Aminoacidi alimentari

Supplemento nutrizionale dell'alimento

Materia prima vitaminica

Carotenoidi in polvere

Enzimi alimentari in polvere

Legumi disidratati Frutta

Materia prima dell'estratto di erbe

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