szczegółowe informacje o produktach

Created with Pixso. Do domu Created with Pixso. produkty Created with Pixso.
Zastosowanie kwasicznych do żywności
Created with Pixso.

GDL klasy żywnościowej (Glucono Delta Lactone)

GDL klasy żywnościowej (Glucono Delta Lactone)

Nazwa Marki: RENZE
Numer modelu: 90-80-2
MOQ: 1000 kg
Ceny: USD3.7-5.5/KG
Warunki płatności: L/C, D/P, T/T
Umiejętność dostaw: 9999tons
Szczegółowe informacje
Miejsce pochodzenia:
Chiny
Orzecznictwo:
Halal, Kosher, ISO
Nazwa produktu:
Glucono Delta Lacton (GDL)
Nr CAS:
90-80-2
Wygląd:
Biały krystaliczny proszek
Czystość:
≥ 99,0%
Główna aplikacja:
Koagulant tofu, pieczenie, przetwórstwo mięsne
Opakowanie:
25 kg/torba
Szczegóły pakowania:
25kg/worek
Możliwość Supply:
9999tons
Podkreślić:

GDL klasy żywnościowej do produkcji tofu

,

Oksydujący o powolnym uwalnianiu do pieczenia

,

Zakwaszacz przetwarzania mięsa GDL

Opis produktu
Spożywczy GDL (Glukono-delta-lakton)
Glukono-delta-lakton (GDL) to wysokiej czystości, spożywczy zakwaszacz szeroko stosowany jako łagodny koagulant do jedwabistego tofu, środek spulchniający w pieczeniu i akcelerator peklowania w przetwórstwie mięsnym. Powoli uwalnia kwasowość, zapewniając jednolitą teksturę i przedłużoną trwałość. Nie powoduje korozji, jest łatwy w użyciu i idealny do receptur typu "clean label". Certyfikowany i dostępny w dużych ilościach dla producentów.
Zdjęcia produktu
GDL klasy żywnościowej (Glucono Delta Lactone) 0GDL klasy żywnościowej (Glucono Delta Lactone) 1
Specyfikacje produktu
 
Nazwa produktu Glukono-delta-lakton (GDL)
Nr CAS 90-80-2
Wygląd Biały krystaliczny proszek
Czystość ≥ 99,0%
Główne zastosowanie Koagulant do tofu, pieczenie, przetwórstwo mięsne
Opakowanie 25 kg/worek
Często zadawane pytania
Co to jest GDL (Glukono-delta-lakton)?
GDL to naturalny, spożywczy zakwaszacz pochodzący z glukozy. Powoli hydrolizuje w wodzie, tworząc kwas glukonowy, łagodnie obniżając pH bez nagłego szoku.
Dlaczego nazywa się go "zakwaszaczem o powolnym uwalnianiu"?
W przeciwieństwie do silnych kwasów, które działają natychmiast, GDL hydrolizuje stopniowo, zapewniając kontrolowany spadek pH. Jest to idealne rozwiązanie w zastosowaniach takich jak produkcja tofu, gdzie równomierne koagulacja jest kluczowa dla gładkiej tekstury.
Jak GDL wpływa na produkcję tofu?
Działa jako koagulant, który tworzy drobny, jednolity żel, dając w efekcie jedwabiście gładkie tofu (jak "jedwabiste tofu"). Przedłuża również trwałość dzięki łagodnemu zakwaszeniu.
Czy GDL można stosować w pieczeniu i przetwórstwie mięsnym?
Tak. W pieczeniu działa z sodą oczyszczoną jako środek spulchniający. W produktach mięsnych pomaga w rozwoju koloru, zmniejsza zużycie azotynów i poprawia retencję wody.
Jakie są typowe specyfikacje?
Oferujemy spożywczy GDL o czystości ≥99%, zgodny ze standardami FCC/E300. Występuje jako biały krystaliczny proszek, swobodnie płynący i bezzapachowy.
Czy dostarczacie próbki przed zamówieniem hurtowym?
Absolutnie. Dostępne są próbki do testów jakościowych; wystarczy pokryć koszt wysyłki. Możemy również zorganizować dostawę "od drzwi do drzwi" dla zamówień próbek.
Osoba kontaktowa

GDL klasy żywnościowej (Glucono Delta Lactone) 2