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| ब्रांड नाम: | OEM/Renze |
| मॉडल संख्या: | भोजन पदवी |
| एमओक्यू: | 1000 किलोग्राम |
| मूल्य: | USD$1.2-3/kilograms |
| पैरामीटर | विनिर्देश |
|---|---|
| उत्पाद का नाम | महत्वपूर्ण गेहूं ग्लूटेन आटा (जैविक) |
| ब्रांड | रेन्ज़े |
| शुद्ध भार | 25 किलो (55.1 पाउंड) |
| प्रोटीन सामग्री | ≥ 75% (सूखा आधार) |
| नमी सामग्री | ≤ 10% |
| राख सामग्री | ≤ 1.5% |
| कण आकार | 100-200 जाल (फाइन पाउडर) |
| ग्लूटेन की ताकत | उच्च (मजबूत लोच) |
| जल अवशोषण | 1:1.5 - 1:2 (ग्लूटेनःपानी) |
| उत्पत्ति | जैविक नरम गेहूं के अनाज |
| आवेदन | पिज्जा आटा, पास्ता, रोटी, बेकरी, सीटन |
| प्रमाणन | जैविक (यदि लागू हो, उदाहरण के लिए, यूएसडीए, ईयू) |
| शेल्फ लाइफ | 12 से 24 महीने (ठंडा और सूखा भंडारण) |
| पैकेजिंग | आंतरिक आवरण के साथ बहु-परत क्राफ्ट पेपर बैग |
→ यह लचीलापन, जल अवशोषण और संरचनात्मक अखंडता को बढ़ाता है, जिससे बेक्ड उत्पादों में बेहतर वृद्धि और चबाने की क्षमता सुनिश्चित होती है।
→ नहीं, यह शुद्ध गेहूं ग्लूटेन है, लेकिन इसे कम ग्लूटेन वाले फॉर्मूलेशन में प्रोटीन बढ़ाने के लिए मिश्रण में मिलाया जा सकता है।
→ आम तौर पर ब्रेड के लिए 1-3%, बेगल्स या पिज्जा क्रस्ट जैसे उच्च प्रोटीन वाले आटा के लिए 5-10% तक।
→ यह न्यूनतम स्वाद जोड़ता है, लेकिन बनावट में काफी सुधार करता है- चबाने वाली रोटी, फर्म पास्ता और अधिक लचीला आटा।
→ हाँ, यह पौधे आधारित है और आमतौर पर उच्च प्रोटीन, फाइबरयुक्त बनावट के लिए सीटन और मांस विकल्पों में उपयोग किया जाता है।
→ 2 साल तक गुणवत्ता बनाए रखने के लिए ठंडी, सूखी जगह (नमी से दूर) पर बंद रखें।
→ यह आंशिक रूप से बंधन गुण जोड़ता है लेकिन अंडे के खमीर या नमी की नकल नहीं करेगा। अन्य अवयवों के साथ सबसे अच्छा संयोजन।
→ जैविक प्रमाणीकरण से यह सुनिश्चित होता है कि कोई सिंथेटिक कीटनाशक या जीएमओ न हो, जो स्वास्थ्य के प्रति जागरूक उपभोक्ताओं और स्वच्छ लेबल वाले ब्रांडों को आकर्षित करता है।
→ यह ग्लूटेन (75%+ प्रोटीन) की तुलना में 10-14% आटा है, जो इसे एक कार्यात्मक बूस्टर बनाता है, न कि एक प्रत्यक्ष प्रतिस्थापन।
→ बिल्कुल। इसकी निरंतर गुणवत्ता मिक्सर, एक्सट्रूडर और स्वचालित बेकिंग सिस्टम में अच्छी तरह से काम करती है।
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