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| Markenname: | OEM/Renze |
| Modellnummer: | Lebensmittelqualität |
| MOQ: | 1000 Kilogramm |
| Preis: | USD$1.2-3/kilograms |
| Parameter | Spezifikation |
|---|---|
| Produktbezeichnung | Vital Weizen Glutenmehl (biologisch) |
| Marke | Renze |
| Nettogewicht | 25 kg (55,1 Pfund) |
| Proteingehalt | ≥ 75% (Trockene Basis) |
| Feuchtigkeitsgehalt | ≤ 10% |
| Aschegehalt | ≤ 1,5% |
| Partikelgröße | 100-200 Maschen (feines Pulver) |
| Glutengehalt | Hohe (starke Elastizität) |
| Absorption von Wasser | 1:1.5 - 1:2 (Gluten:Wasser) |
| Ursprung | Biologische Weichweizenkörner |
| Anwendung | Pizza-Teig, Nudeln, Brot, Bäckerei, Seitan |
| Zertifizierung | Bio (falls zutreffend, z. B. USDA, EU) |
| Haltbarkeit | 12 bis 24 Monate (Kühl- und Trockenlagerung) |
| Verpackung | Mehrschichtige Kraftpapiertüte mit Innenfolie |
→ Es verbessert die Elastizität, die Wasserabsorption und die Strukturintegrität und sorgt so für eine bessere Steigerung und Kaugefähigkeit von Backwaren.
→ Nein, es ist reines Weizengluten, aber es kann in Mischungen vermischt werden, um Protein in reduzierten Gluten-Formulierungen zu erhöhen.
→ Typischerweise 1-3% für Brot, bis zu 5-10% für proteinreiche Teigwaren wie Bagels oder Pizza-Kusten.
→ Es verleiht wenig Geschmack, verbessert aber deutlich die Textur von Kauerbrot, festeren Nudeln und widerstandsfähigeren Teig.
→ Ja, es ist pflanzlich und wird wegen seiner proteinreichen, faserigen Textur häufig in Seitan- und Fleischalternativen verwendet.
→ In einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren, um die Qualität bis zu 2 Jahre zu erhalten.
→ Teilweise fügt es Bindungs-Eigenschaften hinzu, aber nicht Eierläferung oder Feuchtigkeit.
→ Die Bio-Zertifizierung stellt sicher, dass keine synthetischen Pestizide oder GVO verwendet werden, was gesundheitsbewusste Verbraucher und Marken mit sauberem Etikett anspricht.
→ Es ist konzentriertes Gluten (75%+ Protein) im Vergleich zu Mehl (10-14%), was es zu einem funktionellen Verstärker und nicht zu einem direkten Ersatz macht.
Die gleichbleibende Qualität funktioniert gut in Mischmaschinen, Extrudern und automatisierten Backsystemen.
Dieses Format erwartet Benutzeranfragen mit klaren, technischen Antworten, ideal für Websites, Verpackungen oder B2B-Verkäufe.
