|
| Nazwa Marki: | OEM/Renze |
| Numer modelu: | Klasa spożywcza |
| MOQ: | 1000 kilogramów |
| Ceny: | USD$1.2-3/kilograms |
| Parametr | Specyfikacja |
|---|---|
| Nazwa produktu | Mąka z glutenu pszennego witalnego (organiczna) |
| Marka | Renze |
| Waga netto | 25 kg (55,1 funtów) |
| Zawartość białka | ≥ 75% (w suchej masie) |
| Zawartość wilgoci | ≤ 10% |
| Zawartość popiołu | ≤ 1,5% |
| Rozmiar cząstek | 100-200 mesh (drobny proszek) |
| Siła glutenu | Wysoka (silna elastyczność) |
| Absorpcja wody | 1:1,5 - 1:2 (gluten:woda) |
| Pochodzenie | Organiczne ziarna pszenicy miękkiej |
| Zastosowanie | Ciasto do pizzy, makaron, chleb, piekarnictwo, seitan |
| Certyfikacja | Organiczna (jeśli dotyczy, np. USDA, UE) |
| Okres przydatności do spożycia | 12-24 miesiące (przechowywanie w chłodnym i suchym miejscu) |
| Opakowanie | Wielowarstwowa torba papierowa Kraft z wewnętrzną wkładką |
→ Zwiększa elastyczność, absorpcję wody i integralność strukturalną, zapewniając lepszy wzrost i sprężystość w wypiekach.
→ Nie, to czysty gluten pszenny, ale można go mieszać w mieszankach, aby zwiększyć zawartość białka w formułach o obniżonej zawartości glutenu.
→ Zazwyczaj 1-3% do chleba, do 5-10% do ciast wysokobiałkowych, takich jak bajgle lub skórki do pizzy.
→ Dodaje minimalny smak, ale znacznie poprawia teksturę — bardziej żylasty chleb, jędrniejszy makaron i bardziej elastyczne ciasta.
→ Tak, jest pochodzenia roślinnego i powszechnie stosowany w seitanie i alternatywach mięsnych ze względu na wysoką zawartość białka i włóknistą strukturę.
→ Przechowywać szczelnie zamknięty w chłodnym, suchym miejscu (z dala od wilgoci), aby zachować jakość do 2 lat.
→ Częściowo — dodaje właściwości wiążące, ale nie powiela spulchniania ani wilgoci jaj. Najlepiej łączyć z innymi składnikami.
→ Certyfikacja organiczna zapewnia brak syntetycznych pestycydów i GMO, co przemawia do świadomych zdrowotnie konsumentów i marek o czystych etykietach.
→ To skoncentrowany gluten (75%+ białka) w porównaniu z 10-14% mąki, co czyni go funkcjonalnym wzmacniaczem, a nie bezpośrednim zamiennikiem.
→ Absolutnie. Jego stała jakość dobrze sprawdza się w mieszalnikach, wytłaczarkach i zautomatyzowanych systemach pieczenia.
Ten format przewiduje zapytania użytkowników z jasnymi, technicznymi odpowiedziami — idealny dla stron internetowych, opakowań lub sprzedaży B2B. Daj mi znać, jeśli chcesz ulepszeń!
