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| Nombre De La Marca: | Renze |
| Número De Modelo: | Polvo de cacao ghana alcalizado |
| Términos De Pago: | L/C, D/A, D/P, T/T, Western Union, Moneygram |
| Capacidad De Suministro: | 1000 toneladas/ mes |
1:Descripción
Presentamos el cacao en polvo alcalinizado de primera calidad procedente de Ghana, con un contenido de grasa equilibrado del 10%-12%. Este versátil cacao en polvo está especialmente procesado para una solubilidad óptima y un perfil de sabor rico, lo que lo hace ideal para diversas aplicaciones, entre ellas:
Panadería: Realza el sabor a chocolate en pasteles, galletas y pasteles
Bebidas: Crea chocolate caliente y bebidas de cacao suaves
Confitería: Perfecto para recubrimientos de chocolate y producción de caramelos
Helados: Ofrece un color y sabor consistentes en postres congelados
Manteniendo las características auténticas de los granos de cacao de Ghana, nuestro polvo alcalinizado reducido en grasa asegura una excelente dispersión a la vez que proporciona ese distintivo aroma a cacao que aman los profesionales y los consumidores por igual.
2:Especificaciones Técnicas
| Índices / Parámetros | Valores / Límites Cacao en polvo, Alcalinizado |
| Descripción del producto: | Alcalinizado, se produce a partir de granos de cacao en condiciones higiénicas controladas y no contiene ingredientes, aditivos ni conservantes peligrosos |
| Ingredientes: | Granos de cacao de África Occidental |
| Origen: | China |
| Organoléptico: | |
| Apariencia | Polvo fino, de flujo libre y de color marrón |
| Sabor y olor | Típico del cacao, sin sabor a quemado o amargo ni olores extraños |
| Color | Marrón claro a marrón medio |
| Físico y Químico: | |
| Fineza (tamiz de 200 mallas) | Mín. 99,5 % |
| Grasa sobre materia seca | Mín. 10 - Máx. 12 % |
| Humedad | Máx. 5 % |
| PH | 6.2-6.8,6.8-8.0, Se puede personalizar |
| Propiedades microbiológicas: | |
| Recuento total de placas (ufc/g) | 5000 /g |
| Moho (ufc/g) | Máx. 50/g |
| Levadura (ufc/g) | Máx. 50/g |
| Coliformes por (ufc/g) | Máx. 0.3/g |
| Echerichia coli NMP POR G | Negativo/ g |
| Salmoneae (ufc/g) | Negativo/ 25g |
| Bacterias patógenas (ufc/g) | Negativo/ 25g |
| Estafilococos | Negativo/ 25g |
| OGM: | Libre de organismos genéticamente modificados |
| Alérgenos: | Los productos no contienen alérgenos conocidos |
| Declaración de calidad: | El producto es inofensivo, seguro y apto para el consumo humano |
| Envasado y vida útil: | Bolsas de papel kraft de calidad alimentaria, 25 kg de peso neto, con una vida útil de 24 meses a partir de la fecha de producción. |
| Almacenamiento: | Conservar en un lugar seco y fresco a un máximo de 20 °C y 60 % de humedad |
| Aplicación: | brownies, galletas, pasteles de chocolate, panadería, confitería y otros alimentos. |
3:Aplicaciones
✅ Bebidas listas para beber (RTD) – Ideal para bebidas de cacao embotelladas/enlatadas, lo que garantiza un sabor rico y una textura suave.
✅Mezclas instantáneas de chocolate caliente – Se disuelve sin esfuerzo para obtener un chocolate caliente cremoso y aromático.
✅Bebidas frías y heladas – Mejora los batidos, frappés y el cacao helado sin lácteos con una suspensión constante.
✅Bebidas nutricionales y funcionales – Agrega sabor natural a cacao a batidos de proteínas, sustitutos de comidas y bebidas de bienestar.
✅Alternativas de leche a base de plantas – Complementa la leche de avena, almendras o soja para bebidas de cacao aptas para veganos.
✅Coberturas y jarabes para postres – Se utiliza en salsas de moca, mezclas de crema batida y guarniciones de postres.
✅Panadería y confitería – Aplicaciones secundarias en pasteles, galletas y rellenos de chocolate.
4:Preguntas y respuestas
Suministro integral de ingredientes de cacao.
Cacao en polvo natural
Cacao en polvo alcalinizado
Masa de cacao
Manteca de cacao
EMBALAJE PERSONALIZADO, Cualquier muestra gratuita, Por favor, póngase en contacto con nosotros ahora.
