Detalles de los productos

Created with Pixso. Hogar Created with Pixso. Productos Created with Pixso.
Conservante de fosfato
Created with Pixso.

Tripolifosfato sódico STPP de grado alimenticio para el procesamiento de galletas con masa que refuerza la retención de humedad y optimiza la textura

Tripolifosfato sódico STPP de grado alimenticio para el procesamiento de galletas con masa que refuerza la retención de humedad y optimiza la textura

Nombre De La Marca: Renze
Número De Modelo: Stpp
MOQ: 100 kgs
Precio: USD 3-5/KG
Términos De Pago: ,D/A,L/C,D/P,T/T,Western Union,MoneyGram
Capacidad De Suministro: 100tons/mes
Información detallada
Lugar de origen:
Porcelana
Certificación:
ISO
Color:
Blanco
Detalles de empaquetado:
25 kg/bolsa
Capacidad de la fuente:
100tons/mes
Resaltar:

Materia prima para conservantes de fosfato

,

Preservativo de fosfato para galletas

,

Sodium stpp Materia prima

Descripción de producto
Aditivo de grado alimenticio STPP tripolifosfato sódico para procesamiento de galletas
Resumen del producto

El tripolifosfato sódico de Renze es un aditivo de fosfato de alta pureza diseñado específicamente para la producción de galletas.Proporciona un mejor acondicionamiento de la masa., mejora de la textura y extensión de la vida útil de los productos horneados de primera calidad.

Beneficios clave
  • Refuerzo de la masa: mejora la maquinaria en un 30-40%
  • Retención de humedad - Reduce la retención para una mayor frescura
  • Optimización de textura - Crea una textura uniforme y nítida
  • Control del pH: mantiene las condiciones alcalinas ideales (pH 7.5-8.5)
Especificaciones técnicas
Parámetro Especificación Método de ensayo
Nombre químico Tripolifosfato de sodio -
No CAS. 7758-29-4 y -
Fórmula molecular Na5P3O10 -
Apariencia Polvo granulado blanco Visuales
Purificación ≥94% (como STPP) Titrimétrico (ISO 5373)
Contenido de P2O5 56.0 a 58.0% Gravimetría
Contenido de humedad ≤ 0,5% Las normas ISO 4317
pH (solución al 1%) 9.0 a 10.0 Potenciométrico
Tamaño de las partículas Granulado: 0,2-1,0 mm
Polvo: 90% < 100 μm
Análisis del tamiz
Densidad de volumen Granulado: 0,9-1,1 g/cm3
Polvo: 0,7-0,9 g/cm3
Las normas ISO 697
Solubilidad (25°C) 15 g/100 ml de agua Las normas ISO 4316
Principales aplicaciones
  • Crackers & Wafers - Mejora la crujiencia y la capas
  • Las galletas de pan corto mejoran la integridad estructural
  • Variantes sin gluten - Compensación de la falta de gluten
  • Masa congelada - Protege la calidad durante los ciclos de congelación y descongelación
Tripolifosfato sódico STPP de grado alimenticio para el procesamiento de galletas con masa que refuerza la retención de humedad y optimiza la textura 0
¿Cómo compensar la ausencia de gluten con STPP?
Ajuste de la fórmula:
• 0,3-0,5% STPP en formulaciones a base de arroz
• Combinar con goma xantana de 0,1%
• Ajuste de la absorción de agua +5-8%
¿El STPP afecta el sabor de las galletas saladas?
El análisis sensorial muestra:
• ≤ 0,3%: No se detecta ningún efecto en el sabor
• 0,3-0,5%: notas ligeramente minerales (enmascaradas por el condimento)
• > 0,5%: requiere ajuste de sabor
¿Cómo mejora el STPP la crujiencia de las obleas?
Mecanismo de acción:
Modificación del almidón: reduce la retrogradación
Interacción de las proteínas - refuerza la matriz
Ajuste del pH - optimiza el bronceado
Resultado: 20% de textura más nítida (medida acústica)
Tripolifosfato sódico STPP de grado alimenticio para el procesamiento de galletas con masa que refuerza la retención de humedad y optimiza la textura 1
Sobre nosotros
Tripolifosfato sódico STPP de grado alimenticio para el procesamiento de galletas con masa que refuerza la retención de humedad y optimiza la textura 2 Tripolifosfato sódico STPP de grado alimenticio para el procesamiento de galletas con masa que refuerza la retención de humedad y optimiza la textura 3