Chi tiết sản phẩm

Created with Pixso. Nhà Created with Pixso. các sản phẩm Created with Pixso.
Chất bảo quản phosphate
Created with Pixso.

Thức ăn STPP Natri Tripolyphosphate cho chế biến bánh quy với bột tăng cường giữ độ ẩm và tối ưu hóa kết cấu

Thức ăn STPP Natri Tripolyphosphate cho chế biến bánh quy với bột tăng cường giữ độ ẩm và tối ưu hóa kết cấu

Tên thương hiệu: Renze
Số mô hình: STPP
MOQ: 100kg
Giá cả: USD 3-5/KG
Điều khoản thanh toán: , D/A, L/C, D/P, T/T, Liên minh phương Tây, Moneygram
Khả năng cung cấp: 100 tấn / tháng
Thông tin chi tiết
Nguồn gốc:
Trung Quốc
Chứng nhận:
ISO
Màu sắc:
Trắng
chi tiết đóng gói:
25kg/túi
Khả năng cung cấp:
100 tấn / tháng
Làm nổi bật:

Nguyên liệu thô Chất bảo quản Phosphate

,

Chất bảo quản Phosphate Bánh quy

,

stpp natri Nguyên liệu thô

Mô tả sản phẩm
STPP Natri Tripolyphosphate Cấp Thực Phẩm cho Phụ Gia Chế Biến Bánh Quy
Tổng Quan Sản Phẩm

Renze Natri Tripolyphosphate là một phụ gia phosphate có độ tinh khiết cao, được thiết kế đặc biệt cho sản xuất bánh quy. Với hàm lượng hoạt chất ≥94% và hạt được tối ưu hóa, nó mang lại khả năng xử lý bột vượt trội, cải thiện kết cấu và kéo dài thời hạn sử dụng cho các sản phẩm nướng cao cấp.

Lợi Ích Chính
  • Tăng cường bột nhào - Cải thiện khả năng gia công 30-40%
  • Giữ ẩm - Giảm tình trạng ôi thiu, giữ độ tươi lâu hơn
  • Tối ưu hóa kết cấu - Tạo ra kết cấu đồng nhất, giòn tan
  • Kiểm soát pH - Duy trì điều kiện kiềm lý tưởng (pH 7.5-8.5)
Thông Số Kỹ Thuật
Thông số Quy cách Phương pháp thử
Tên hóa học Natri Tripolyphosphate -
Số CAS 7758-29-4 -
Công thức phân tử Na₅P₃O₁₀ -
Ngoại quan Bột hạt màu trắng Quan sát
Độ tinh khiết ≥94% (dưới dạng STPP) Chuẩn độ (ISO 5373)
Hàm lượng P₂O₅ 56.0-58.0% Trọng lượng
Hàm lượng ẩm ≤0.5% ISO 4317
pH (dung dịch 1%) 9.0-10.0 Đo điện thế
Kích thước hạt Dạng hạt: 0.2-1.0mm
Dạng bột: 90% <100μm
Phân tích sàng
Tỷ trọng khối Dạng hạt: 0.9-1.1 g/cm³
Dạng bột: 0.7-0.9 g/cm³
ISO 697
Độ hòa tan (25°C) 15 g/100 mL nước ISO 4316
Ứng Dụng Chính
  • Bánh quy giòn & Bánh xốp - Tăng độ giòn và lớp xếp
  • Bánh quy bơ - Cải thiện tính toàn vẹn cấu trúc
  • Các loại không chứa gluten - Bù đắp cho sự thiếu hụt gluten
  • Bột đông lạnh - Bảo vệ chất lượng trong chu kỳ đông lạnh-tan băng
Thức ăn STPP Natri Tripolyphosphate cho chế biến bánh quy với bột tăng cường giữ độ ẩm và tối ưu hóa kết cấu 0
Làm thế nào để bù đắp cho sự thiếu hụt gluten bằng STPP?
Điều chỉnh công thức:
• 0.3-0.5% STPP trong công thức dựa trên gạo
• Kết hợp với 0.1% gum xanthan
• Điều chỉnh khả năng hấp thụ nước +5-8%
STPP có ảnh hưởng đến hương vị trong bánh quy mặn không?
Phân tích cảm quan cho thấy:
• ≤0.3%: Không phát hiện ảnh hưởng hương vị
• 0.3-0.5%: Ghi nhận hương khoáng nhẹ (bị che lấp bởi gia vị)
• >0.5%: Cần điều chỉnh hương vị
STPP cải thiện độ giòn của bánh xốp như thế nào?
Cơ chế hoạt động:
Sửa đổi tinh bột - giảm sự thoái hóa
Tương tác protein - tăng cường cấu trúc
Điều chỉnh pH - tối ưu hóa quá trình tạo màu nâu
Kết quả: kết cấu giòn hơn 20% (đo bằng âm thanh)
Thức ăn STPP Natri Tripolyphosphate cho chế biến bánh quy với bột tăng cường giữ độ ẩm và tối ưu hóa kết cấu 1
Về chúng tôi
Thức ăn STPP Natri Tripolyphosphate cho chế biến bánh quy với bột tăng cường giữ độ ẩm và tối ưu hóa kết cấu 2 Thức ăn STPP Natri Tripolyphosphate cho chế biến bánh quy với bột tăng cường giữ độ ẩm và tối ưu hóa kết cấu 3