Bột xì dầu khử nước dạng rời trong bao 25kg với hạn sử dụng 24 tháng dùng để nêm nếm và nấu ăn

Nước tương RENZE là loại gia vị được ủ truyền thống, hoàn toàn tự nhiên, được chế biến thông qua quá trình lên men tỉ mỉ. Sử dụng đậu nành không biến đổi gen và lúa mì làm nguyên liệu chính, nước tương của chúng tôi tạo nên hương vị umami phức tạp với độ mặn cân bằng và vị ngọt tinh tế. Nó phục vụ như một nền tảng linh hoạt cho ẩm thực châu Á đích thực và các ứng dụng kết hợp hiện đại.

• Bia truyền thống: Lên men tự nhiên hơn 180 ngày để mang lại hương vị đậm đà
• Nhãn sạch: Không có chất phụ gia nhân tạo, chất bảo quản hoặc bột ngọt
• vị umami giàu: Hàm lượng axit glutamic và nucleotide cao tự nhiên
• Nhận thức về chất gây dị ứng: Ghi nhãn rõ ràng về chất gây dị ứng (chứa lúa mì và đậu nành)
• Chất lượng nhất quán: Tính nhất quán giữa các lô được đảm bảo bởi QC nghiêm ngặt

• Nước tương nhạt: Dạng mỏng, dạng muối, dùng để chấm và làm nước sốt
• Nước tương đen: Được ủ lâu hơn khi có thêm mật đường, dùng để om và tạo màu
• phong cách tamari: Thay thế không có lúa mì với hương vị đậu nành đậm đà hơn
• giảm natri: Ít muối hơn 30%, duy trì đầy đủ đặc tính vị umami

• Công dụng ẩm thực: Nước ướp, nước sốt xào, nước cốt súp, nước chấm
• Sản xuất thực phẩm: Gia vị cho bữa ăn đông lạnh, đồ ăn nhẹ, sản phẩm ăn liền
• Dịch vụ ăn uống: Gia vị trên bàn ăn, món ăn chủ yếu, phát triển nước sốt đặc trưng

• Bán lẻ: chai thủy tinh 200ml, 500ml; Chai PET 1L
• Dịch vụ ăn uống: túi 5L, 20L; thùng jerry 20L
• Công nghiệp: Hộp IBC 1000L (có sẵn vô trùng)

• Chứng chỉ: ISO 9001, FSSC 22000, Halal, Kosher
• Hạn sử dụng: 24 tháng chưa mở, 6 tháng sau khi mở (trong tủ lạnh)
• Kho: Điều kiện khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp

• Tùy chỉnh: Có thể điều chỉnh nồng độ muối, cường độ hương vị và độ sâu màu
• Hỗ trợ kỹ thuật: Phát triển công thức và thử nghiệm ứng dụng
• Nguồn cung ứng bền vững: Dự án không biến đổi gen đã được xác minh, các thành phần có nguồn gốc có trách nhiệm

• Nước xốt & làm mềm thịt: Thẩm thấu sâu để tăng cường hương vị và làm mềm kết cấu. Tỷ lệ khuyến nghị: 20-30% khối lượng nước xốt
• Xào và xào: Cung cấp lớp nền umami tức thì. Thêm vào sớm khi nấu để có độ sâu hoặc kết thúc để có mùi thơm
• Nước sốt & nước sốt không có nước sốt: Lớp nền cho món ponzu, teriyaki và nước sốt salad. Cân bằng độ chua và độ mặn
• Công thức súp & nước dùng: Thêm hương vị phức hợp cho súp trong và súp kem. Cách sử dụng: 3-5% tổng khối lượng
• Món bún & cơm: Gia vị cho cơm chiên, mì ramen, mì. Tăng cường nhận thức hương vị tổng thể

• Hỗn hợp gia vị: Thành phần cốt lõi trong hỗn hợp gia vị khô và lỏng dành cho đồ ăn nhẹ và thực phẩm ăn liền
• Thịt chế biến: Cải thiện hương vị và màu sắc trong xúc xích, chả và các sản phẩm đồ nguội. Cách sử dụng: 2-4%
• Thực phẩm chế biến đông lạnh: Thêm hương vị mạnh mẽ có thể chịu được chu kỳ đóng băng-tan băng. Lý tưởng cho bánh bao, bữa ăn sẵn
• Nước sốt & Gia vị: Cơ sở cho món nướng, kiểu hàu và nước sốt bít tết. Cung cấp sự phức tạp lên men
• Sản phẩm có nguồn gốc thực vật: Mang lại hương vị thơm ngon cho các món thay thế thịt và món ăn thuần chay

• Ổn định nhiệt: Các hợp chất hương vị vẫn ổn định ở nhiệt độ lên tới 160°C, thích hợp cho việc nướng và chưng cất
• Ảnh hưởng pH: Tối ưu hóa việc giải phóng hương vị trong khoảng pH 4,0-6,5. Điều chỉnh bằng axit/dung dịch khi cần thiết
• Phản ứng Maillard: Tăng cường màu nâu và phát triển các nốt rang trong các món nướng và thịt
• Giảm muối: Có thể thay thế phần natri clorua trong khi vẫn duy trì được độ mặn
• Độ ổn định nhũ tương: Góp phần ổn định trong nước sốt và nhũ tương nước sốt

• Nước tương nhạt: Sử dụng khi cần bảo quản màu sắc - hải sản, súp nhẹ, các món ăn tinh tế
• Nước tương đen: Sử dụng để phát triển màu sắc và hương vị đậm đà hơn - món om, món hầm, nước sốt đậm
• phong cách tamari: Lý tưởng cho công thức không chứa gluten và nhấn mạnh hương vị đậu nành mạnh hơn
• giảm natri: Thay thế 1:1 trong các công thức cần giảm muối

• Đối tác hiệp lực: Kết hợp với mirin (vị ngọt), giấm (độ sáng), dầu (mang hương vị)
• Bảo quản hương thơm: Thêm vào sau trong quá trình gia nhiệt để duy trì các hợp chất dễ bay hơi
• Kiểm soát màu sắc: Quản lý màu sắc sản phẩm cuối cùng thông qua việc trộn nước sốt nhạt/đậm
• Tăng cường vị umami: Kết hợp với nấm, cà chua hoặc phô mai để tăng thêm hương vị thơm ngon

• Chương trình giảm natri tùy chỉnh
• Kiểm tra độ ổn định thời hạn sử dụng
• Tư vấn tối ưu hóa quy trình
• Đánh giá sản phẩm cạnh tranh

Câu hỏi và câu trả lời thường gặp

1. Hỏi: Điểm khác biệt chính giữa nước tương cao cấp RENZE và nước tương thông thường là gì?

Trả lời: Điểm khác biệt chính là quy trình sản xuất bia tự nhiên và hương vị vượt trội. Chúng tôi sử dụng phương pháp lên men truyền thống, chậm mà không thêm bột ngọt hoặc chất bảo quản. Điều này tạo ra hương vị phong phú hơn, phức tạp hơn, cân bằng hoàn hảo—mặn, mặn và hơi ngọt—không giống như vị mặn đơn giản của nhiều loại nước sốt thông thường.

2. Hỏi: Cách tốt nhất để sử dụng nó là gì?

Trả lời: Sử dụng nó làm nước chấm cho món sushi, sashimi hoặc bánh bao, hoặc dùng làm nước chấm cho các món salad, món nguội và rau hấp. Điều này bảo tồn hương thơm tinh tế và hương vị phức tạp của nó.

3. Hỏi: Làm cách nào tôi có thể xác minh tuyên bố và chất lượng "không phụ gia" của nó?

A: Kiểm tra hai điều trên nhãn:

Danh sách Thành phần: Ngắn gọn và sạch—chỉ có nước, đậu nành không biến đổi gen, lúa mì và muối.

Hàm lượng nitơ axit amin. Mức trên 0,8g/100mL được xếp loại "Cao cấp" và mức của chúng tôi vượt quá mức đó, chứng tỏ vị umami đậm đà tự nhiên của nó.