Sproszkowany sos sojowy w dużej ilości, w workach 25 kg, z 24-miesięcznym terminem przydatności do spożycia, do przyprawiania i gotowania

RENZE Soja Sauce to tradycyjnie warzone, naturalne przyprawy wykonane przez skrupulatny proces fermentacji.nasz sos sojowy rozwija skomplikowany profil smaku umami z zrównoważoną solnością i subtelną słodycząSłuży jako wszechstronna podstawa dla autentycznej kuchni azjatyckiej i nowoczesnych zastosowań fuzji.

• Tradycyjne browary: Naturalnie fermentowane przez 180+ dni dla głębi smaku
• Czysta etykieta: Brak sztucznych dodatków, konserwantów lub glutanu glutanowego
• Umami Rich: Naturalnie bogaty w kwas glutaminowy i nukleotydy
• Świadomość alergenów: Wyraźne oznakowanie alergenu (zawiera pszenicę i soi)
• Konsekwentna jakość: Konsekwencja serii do serii zapewniona przez rygorystyczną kontrolę jakości

• Łagodny sos sojowy: szczupłe, przedsłone, do zanurzania i opatrunków
• Ciemny sos sojowy: Dłużej dojrzewane z dodatkiem melasy, do podgrzewania i barwienia
• Styl Tamari: Alternatywa bez pszenicy o bogatszym smaku sojowym
• Obniżony poziom sodu: 30% mniej soli, zachowując pełny charakter umami

• Zastosowania kulinarne: marynaty, sosy do smażenia, podstawy do zup, sosy do zanurzenia
• Produkcja żywności: Przyprawy do mrożonych potraw, przekąsek, produktów gotowych do spożycia
• Usługi gastronomiczne: przyprawa stołowa, podstawowy produkt kuchenny, rozwój sosu charakterystycznego

• Sprzedaż detaliczna: butelki szklane 200 ml, 500 ml; butelki PET o pojemności 1 l
• Usługi gastronomiczne: worki 5L, 20L; puszki 20L
• Przemysłowe: 1000L torby IBC (dostępne aseptycznie)

• Certyfikaty: ISO 9001, FSSC 22000, Halal, Koszerne
• Czas trwania: 24 miesiące nieotwarte, 6 miesięcy po otwarciu (w lodówce)
• Przechowywanie: Zimne i suche warunki, unikaj bezpośredniego światła słonecznego

• Dostosowanie: regulowany poziom soli, intensywność smaku i głębokość koloru
• Wsparcie techniczne: Opracowanie receptury i testowanie zastosowań
• Zrównoważone źródła: Nie-GMO projekt sprawdzony, odpowiedzialnie pozyskiwane składniki

• Marynaty i zmiękczanie mięsa: Przenika głęboko, aby poprawić smak i zmiękczyć teksturę.
• Mieszanie i zgrzewanieDodać na początku gotowania, aby uzyskać głębię lub wykończenie, aby uzyskać aromat
• Sosy i sosy bez dyżurów: Podstawa do ponzu, teriyaki i sosów do sałatek.
• Wyroby zupy i bulionu: Dodaje słodkiej złożoności do zup jasnych i śmietanych.
• Płytki z makaronem i ryżem: Przyprawa do smażonych misek ryżu, ramenów i makaronów.

• Mieszanki przyprawy: Podstawowy składnik mieszanin suchych i ciekłych przypraw do przekąsek i pokarmów instant
• Mięso przetworzone: poprawia smak i kolor kiełbas, patyków i produktów deli.
• Mrożone produkty spożywcze: dodaje silnego smaku, który wytrzymuje cykle zamrażania i roztopiania.
• Sosy i przyprawy: Podstawa do grilla, ostrygi i sosów dla steków.
• Produkty roślinne: Wprowadza słodkie nuty do alternatyw mięsnych i wegan

• Stabilność cieplna: Związki smakowe pozostają stabilne do 160°C, nadają się do pieczenia i retortingu
• Wpływ pH: Optymalizuje uwalnianie smaku w zakresie pH 4,0-6,5.
• Reakcja Maillarda: Zwiększa zabarwienie brązowe i rozwój pieczonych nut w wypiekach i mięsie
• Redukcja soli: Może zastąpić porcję chlorku sodu przy zachowaniu słoności
• Stabilność emulsji: Przyczynia się do stabilności w sosach i emulsjach sosowych

• Łagodny sos sojowy: Używać w warunkach, w których zachowanie koloru jest kluczowe - owoce morza, lekkie zupy, delikatne dania
• Ciemny sos sojowy: Wykorzystanie do rozwoju koloru i wzmocnienia smaku - braises, gulasze, ciemne sosy
• Styl Tamari: Idealny do preparatów bezglutenowych z silniejszym akcentem na smak soi
• Obniżony poziom sodu: substytut 1:1 w receptach wymagających redukcji soli

• Partnerzy synergistyczni: łączyć z mirinem (słodkość), ocetem (jasność), olejami (nosi smak)
• Zachowanie zapachu: Dodawać później w procesach ogrzewania w celu utrzymania lotnych związków
• Kontrola kolorów: Zarządzanie kolorem produktu końcowego poprzez mieszanie jasnego/ciemnego sosu
• Wzmocnienie Umami: W połączeniu z grzybami, pomidorami lub serem, aby wzmocnić smak

• Dostosowane programy redukcji sodu
• Badanie stabilności okresu trwałości
• Doradztwo w zakresie optymalizacji procesów
• Wskaźniki porównawcze produktów konkurencyjnych

Często zadawane pytania i odpowiedzi

1. P: Jaka jest główna różnica między RENZE Premium Soja Sauce a zwykłym sosem sojowym?

Odpowiedź: Najważniejszą różnicą jest naturalny proces warzenia i doskonały smak.bardziej skomplikowany smak, który jest idealnie zrównoważony., słodkie i lekko słodkie, w przeciwieństwie do zwykłej solności wielu zwykłych sosów.

2P: Jak najlepiej go wykorzystać?

Odpowiedź: Używaj go jako sos do gotowania sushi, sashimi lub knedli, albo jako dodatek do sałatek, chłodnych potraw i warzyw na parze, aby zachować delikatny aromat i skomplikowany smak.

3P: Jak mogę zweryfikować jego "bez dodatków" i jakość?

A: sprawdź dwie rzeczy na etykiecie:

Lista składników: krótka i czysta - tylko woda, soja bez GMO, pszenicę i sól.

Zawartość azotu w aminokwasach powyżej 0,8 g/100 ml jest klasyfikowana jako "Premium", a nasza przekracza to, co dowodzi jej naturalnej bogatości umami.