25 kg'lık Torbalarda Toplu Kurutulmuş Soya Sosu Tozu, Çeşnilendirme ve Pişirme İçin 24 Ay Raf Ömrü

RENZE Soya Sosu, titiz bir fermantasyon süreciyle üretilmiş, geleneksel olarak demlenmiş, tamamen doğal bir çeşnidir. Birincil bileşenler olarak GDO'suz soya fasulyesi ve buğday kullanılarak, soya sosumuz dengeli tuzluluk ve hafif tatlılık ile karmaşık bir umami lezzet profili geliştirir. Otantik Asya mutfağı ve modern füzyon uygulamaları için çok yönlü bir temel görevi görür.

• Geleneksel Demleme: Derin lezzet için 180+ gün boyunca doğal olarak fermente edilir
• Temiz Etiket: Yapay katkı maddesi, koruyucu veya MSG içermez
• Umami Zengini: Doğal olarak yüksek miktarda glutamik asit ve nükleotid içerir
• Alerjen Farkındalığı: Açık alerjen etiketlemesi (buğday ve soya içerir)
• Tutarlı Kalite: Titiz QC ile partiden partiye tutarlılık sağlanır

• Açık Renkli Soya Sosu: İnce gövdeli, tuz ağırlıklı, daldırma ve soslar için
• Koyu Renkli Soya Sosu: Daha uzun süre melas eklenerek olgunlaştırılmış, güveç ve renklendirme için
• Tamari Tarzı: Daha zengin soya fasulyesi aroması ile buğdaysız alternatif
• Azaltılmış Sodyum: %30 daha az tuz, tam umami karakterini korur

• Mutfak Kullanımları: Marinatlar, kızartma sosları, çorba bazları, daldırma sosları
• Gıda Üretimi: Dondurulmuş yemekler, atıştırmalıklar, yemeye hazır ürünler için çeşni
• Gıda Hizmeti: Masa çeşnisi, yemeklik temel, özel sos geliştirme

• Perakende: 200ml, 500ml cam şişeler; 1L PET şişeler
• Gıda Hizmeti: 5L, 20L poşetler; 20L bidonlar
• Endüstriyel: 1000L IBC tankları (aseptik mevcut)

• Sertifikalar: ISO 9001, FSSC 22000, Helal, Koşer
• Raf Ömrü: Açılmamış 24 ay, açıldıktan sonra 6 ay (soğutulmuş)
• Saklama: Serin ve kuru koşullar, doğrudan güneş ışığından kaçının

• Özelleştirme: Ayarlanabilir tuz seviyeleri, lezzet yoğunluğu ve renk derinliği
• Teknik Destek: Reçete geliştirme ve uygulama testi
• Sürdürülebilir Kaynak: GDO'suz proje onaylı, sorumlu kaynaklı bileşenler

• Marinadlar ve Et Yumuşatma: Lezzeti artırmak ve dokuyu yumuşatmak için derinlemesine nüfuz eder. Önerilen oran: marinat hacminin %20-30'u
• Kızartma ve Sote: Anında umami temeli sağlar. Derinlik için pişirmenin başında veya aroma için sonunda ekleyin
• Daldırmasız Soslar ve Soslar: Ponzu, teriyaki ve salata sosları için temel. Asitliği ve tuzluluğu dengeler
• Çorba ve Et Suyu Formülasyonları: Berrak ve kremalı çorbalara lezzetli karmaşıklık katar. Kullanım: toplam hacmin %3-5'i
• Noodle ve Pilav Yemekleri: Kızarmış pilav, ramen ve erişte kaseleri için çeşni. Genel tat algısını geliştirir

• Çeşni Karışımları: Atıştırmalıklar ve hazır gıdalar için kuru ve sıvı çeşni karışımlarının temel bileşeni
• İşlenmiş Etler: Sosis, köfte ve şarküteri ürünlerinde lezzeti ve rengi iyileştirir. Kullanım: %2-4
• Dondurulmuş Hazır Gıdalar: Dondurma-çözülme döngülerine dayanıklı sağlam bir lezzet katar. Köfte, hazır yemekler için ideal
• Soslar ve Çeşniler: Barbekü, istiridye tarzı ve biftek sosları için temel. Fermente karmaşıklık sağlar
• Bitki Bazlı Ürünler: Et alternatiflerine ve vegan yemeklere lezzetli notalar verir

• Isı Kararlılığı: Lezzet bileşikleri 160°C'ye kadar kararlıdır, fırınlama ve retorting için uygundur
• pH Etkisi: pH 4.0-6.5 aralığında lezzet salınımını optimize eder. Gerektiğinde asitler/tamponlarla ayarlayın
• Maillard Reaksiyonu: Fırınlanmış ürünlerde ve etlerde kızarma ve kavrulmuş notaların gelişimini artırır
• Tuz Azaltma: Algılanan tuzluluğu korurken sodyum klorürün bir kısmının yerini alabilir
• Emülsiyon Kararlılığı: Sos ve sos emülsiyonlarında kararlılığa katkıda bulunur

• Açık Renkli Soya Sosu: Renk korumasının önemli olduğu yerlerde kullanın - deniz ürünleri, hafif çorbalar, narin yemekler
• Koyu Renkli Soya Sosu: Renk gelişimi ve daha zengin lezzet için kullanın - güveçler, yahni yemekleri, koyu soslar
• Tamari Tarzı: Glutensiz formülasyonlar ve daha güçlü soya fasulyesi lezzet vurgusu için idealdir
• Azaltılmış Sodyum: Tuz azaltımı gerektiren tariflerde 1:1 ikame edin

• Sinerjik Ortaklar: Mirin (tatlılık), sirke (parlaklık), yağlar (lezzet taşıma) ile birleştirin
• Aroma Koruma: Uçucu bileşikleri korumak için ısıtma işlemlerinde daha sonra ekleyin
• Renk Kontrolü: Açık/koyu sos karıştırarak nihai ürün rengini yönetin
• Umami Geliştirme: Artırılmış lezzetli etki için mantar, domates veya peynir ile eşleştirin

• Özelleştirilmiş sodyum azaltma programları
• Raf ömrü kararlılık testi
• Süreç optimizasyonu danışmanlığı
• Rekabetçi ürün karşılaştırması

Sıkça Sorulan Sorular ve Cevaplar

1. S: RENZE Premium Soya Sosu ile normal soya sosu arasındaki temel fark nedir?

C: Temel fark, doğal demleme süreci ve üstün lezzettir. Eklenmiş MSG veya koruyucu maddeler olmadan geleneksel, yavaş bir fermantasyon yöntemi kullanıyoruz. Bu, birçok normal sosun basit tuzluluğunun aksine, daha zengin, daha karmaşık ve mükemmel dengelenmiş - tuzlu, lezzetli ve hafif tatlı - bir tat yaratır.

2. S: En iyi kullanım şekli nedir?

C: Suşi, sashimi veya köfte için daldırma sosu olarak veya salatalar, soğuk yemekler ve buharda pişirilmiş sebzeler için son dokunuş olarak kullanın. Bu, hassas aromasını ve karmaşık lezzetini korur.

3. S: "Katkı maddesi yok" iddiasını ve kalitesini nasıl doğrulayabilirim?

C: Etikette iki şeyi kontrol edin:

İçindekiler Listesi: Kısa ve temiz - sadece su, GDO'suz soya fasulyesi, buğday ve tuz.

Amino Asit Azot içeriği. 0.8g/100mL'nin üzerindeki bir seviye "Premium" olarak derecelendirilir ve bizimki bunu aşarak doğal umami zenginliğini kanıtlar.