szczegółowe informacje o produktach

Created with Pixso. Do domu Created with Pixso. produkty Created with Pixso.
Konserwant fosforanowy
Created with Pixso.

STPP klasy spożywczej Trójpolifosforan sodu do przetwarzania ciastek ze wzmocnieniem ciasta, zatrzymywaniem wilgoci i optymalizacją tekstury

STPP klasy spożywczej Trójpolifosforan sodu do przetwarzania ciastek ze wzmocnieniem ciasta, zatrzymywaniem wilgoci i optymalizacją tekstury

Nazwa Marki: Renze
Numer modelu: Stpp
MOQ: 100 kg
Ceny: USD 3-5/KG
Warunki płatności: , D/A, L/C, D/P, T/T, Western Union, Moneygram
Umiejętność dostaw: 100 ton / miesiąc
Szczegółowe informacje
Miejsce pochodzenia:
Chiny
Orzecznictwo:
ISO
Kolor:
Biały
Szczegóły pakowania:
25 kg/torba
Możliwość Supply:
100 ton / miesiąc
Podkreślić:

surowiec do konserwantów fosforanowych

,

Ciasteczka Konserwant fosforanowy

,

stpp sodu Surowiec

Opis produktu
Spożywczy STPP Tripolifosforan Sodu jako dodatek do produkcji ciastek
Przegląd produktu

Renze Sodium Tripolyphosphate to wysokiej czystości dodatek fosforanowy, specjalnie opracowany do produkcji ciastek. Zawierając ≥94% substancji czynnej i zoptymalizowane granulowanie, zapewnia doskonałe kondycjonowanie ciasta, poprawę tekstury i przedłużenie okresu przydatności do spożycia dla najwyższej jakości wypieków.

Kluczowe korzyści
  • Wzmocnienie ciasta - Poprawia zdolność do obróbki o 30-40%
  • Zatrzymywanie wilgoci - Redukuje czerstwienie dla dłuższego zachowania świeżości
  • Optymalizacja tekstury - Tworzy jednolitą, chrupiącą teksturę
  • Kontrola pH - Utrzymuje idealne warunki alkaliczne (pH 7.5-8.5)
Specyfikacje techniczne
Parametr Specyfikacja Metoda testowa
Nazwa chemiczna Tripolifosforan sodu -
Nr CAS 7758-29-4 -
Wzór molekularny Na₅P₃O₁₀ -
Wygląd Biały proszek granulowany Wizualnie
Czystość ≥94% (jako STPP) Titracji (ISO 5373)
Zawartość P₂O₅ 56.0-58.0% Grawimetrycznie
Zawartość wilgoci ≤0.5% ISO 4317
pH (roztwór 1%) 9.0-10.0 Potencjometrycznie
Rozmiar cząstek Granulowany: 0.2-1.0mm
Proszek: 90% <100μm
Analiza sitowa
Gęstość nasypowa Granulowany: 0.9-1.1 g/cm³
Proszek: 0.7-0.9 g/cm³
ISO 697
Rozpuszczalność (25°C) 15 g/100 mL wody ISO 4316
Kluczowe zastosowania
  • Krakersy i wafle - Poprawia chrupkość i warstwowanie
  • Herbatniki maślane - Poprawia integralność strukturalną
  • Warianty bezglutenowe - Kompensuje brak glutenu
  • Ciasto mrożone - Chroni jakość podczas cykli zamrażania i rozmrażania
STPP klasy spożywczej Trójpolifosforan sodu do przetwarzania ciastek ze wzmocnieniem ciasta, zatrzymywaniem wilgoci i optymalizacją tekstury 0
Jak skompensować brak glutenu za pomocą STPP?
Dostosowanie receptury:
• 0.3-0.5% STPP w recepturach na bazie ryżu
• Połączyć z 0.1% gumy ksantanowej
• Dostosować wchłanianie wody o +5-8%
Czy STPP wpływa na smak słonych ciastek?
Analiza sensoryczna pokazuje:
• ≤0.3%: Brak wykrywalnego wpływu na smak
• 0.3-0.5%: Lekkie nuty mineralne (maskowane przez przyprawy)
• >0.5%: Wymaga dostosowania smaku
Jak STPP poprawia chrupkość wafli?
Mechanizm działania:
Modyfikacja skrobi - zmniejsza retrogradację
Interakcja z białkami - wzmacnia matrycę
Regulacja pH - optymalizuje brązowienie
Wynik: 20% chrupkości (pomiar akustyczny)
STPP klasy spożywczej Trójpolifosforan sodu do przetwarzania ciastek ze wzmocnieniem ciasta, zatrzymywaniem wilgoci i optymalizacją tekstury 1
O nas
STPP klasy spożywczej Trójpolifosforan sodu do przetwarzania ciastek ze wzmocnieniem ciasta, zatrzymywaniem wilgoci i optymalizacją tekstury 2 STPP klasy spożywczej Trójpolifosforan sodu do przetwarzania ciastek ze wzmocnieniem ciasta, zatrzymywaniem wilgoci i optymalizacją tekstury 3