details van de producten

Created with Pixso. Huis Created with Pixso. Producten Created with Pixso.
Fosfaatconserverend middel
Created with Pixso.

STPP natriumtripolyfosfaat van levensmiddelenkwaliteit voor het verwerken van koekjes met deegversterkend vochtbehoud en textuuroptimalisatie

STPP natriumtripolyfosfaat van levensmiddelenkwaliteit voor het verwerken van koekjes met deegversterkend vochtbehoud en textuuroptimalisatie

Merknaam: Renze
Modelnummer: STPP
MOQ: 100 kg
Prijs: USD 3-5/KG
Betalingsvoorwaarden: D/A, L/C, D/P, T/T, Western Union, MoneyGram
Leveringsvermogen: 100 tons/maand
Detailinformatie
Plaats van herkomst:
China
Certificering:
ISO
Kleur:
Wit
Verpakking Details:
25kg/zak
Levering vermogen:
100 tons/maand
Markeren:

Fosfaatconserveringsmiddelen

,

Koekjes Fosfaatconserverend

,

stpp natrium Ruwe stof

Productomschrijving
Food Grade STPP Natriumtripolyfosfaat voor Koekjesverwerkingsadditief
Productoverzicht

Renze Natriumtripolyfosfaat is een fosfaatadditief van hoge zuiverheid, speciaal ontworpen voor de productie van koekjes. Met een actief gehalte van ≥94% en geoptimaliseerde granulatie, biedt het superieure deegconditionering, textuurverbetering en verlenging van de houdbaarheid voor premium bakkerijproducten.

Belangrijkste voordelen
  • Deegversterking - Verbetert de bewerkbaarheid met 30-40%
  • Vochtretentie - Vermindert oudbakkenheid voor langere versheid
  • Textuuroptimalisatie - Creëert een uniforme, knapperige textuur
  • pH-regeling - Handhaaft ideale alkalische omstandigheden (pH 7,5-8,5)
Technische specificaties
Parameter Specificatie Testmethode
Chemische naam Natriumtripolyfosfaat -
CAS-nr. 7758-29-4 -
Molecuulformule Na₅P₃O₁₀ -
Uiterlijk Wit korrelig poeder Visueel
Zuiverheid ≥94% (als STPP) Titratie (ISO 5373)
P₂O₅-gehalte 56,0-58,0% Gravimetrisch
Vochtgehalte ≤0,5% ISO 4317
pH (1% oplossing) 9,0-10,0 Potentiometrisch
Deeltjesgrootte Korrelig: 0,2-1,0 mm
Poeder: 90% <100 μm
Zeefanalyse
Bulkdichtheid Korrelig: 0,9-1,1 g/cm³
Poeder: 0,7-0,9 g/cm³
ISO 697
Oplosbaarheid (25°C) 15 g/100 mL water ISO 4316
Belangrijkste toepassingen
  • Crackers & Wafers - Verbetert knapperigheid en gelaagdheid
  • Shortbread Koekjes - Verbetert structurele integriteit
  • Glutenvrije varianten - Compenseert voor gebrek aan gluten
  • Bevroren deeg - Beschermt kwaliteit tijdens vries-dooi cycli
STPP natriumtripolyfosfaat van levensmiddelenkwaliteit voor het verwerken van koekjes met deegversterkend vochtbehoud en textuuroptimalisatie 0
Hoe glutenafwezigheid te compenseren met STPP?
Formuleaanpassing:
• 0,3-0,5% STPP in op rijst gebaseerde formuleringen
• Combineren met 0,1% xanthaangom
• Wateropname aanpassen +5-8%
Heeft STPP invloed op de smaak van hartige koekjes?
Sensorische analyse toont aan:
• ≤0,3%: Geen detecteerbare smaakinbreuk
• 0,3-0,5%: Lichte minerale tonen (gemaskeerd door kruiden)
• >0,5%: Vereist smaakaanpassing
Hoe verbetert STPP de knapperigheid van wafels?
Werkingsmechanisme:
Zetmeelmodificatie - vermindert retrogradatie
Eiwitinteractie - versterkt matrix
pH-aanpassing - optimaliseert bruining
Resultaat: 20% knapperigere textuur (akoestische meting)
STPP natriumtripolyfosfaat van levensmiddelenkwaliteit voor het verwerken van koekjes met deegversterkend vochtbehoud en textuuroptimalisatie 1
Over ons
STPP natriumtripolyfosfaat van levensmiddelenkwaliteit voor het verwerken van koekjes met deegversterkend vochtbehoud en textuuroptimalisatie 2 STPP natriumtripolyfosfaat van levensmiddelenkwaliteit voor het verwerken van koekjes met deegversterkend vochtbehoud en textuuroptimalisatie 3