Soja-Soße Pulver zur Gewürzung von Lebensmitteln Braunsäure Pulver ohne Zusatzstoffe zum Kochen 25 kg

RENZE Sojasoße ist ein traditionell gebrautes, natürliches Gewürz, das durch einen sorgfältigen Gärprozess hergestellt wurde.Unsere Sojasauce entwickelt ein komplexes Umami-Geschmacksprofil mit ausgewogener Salzgehalt und subtiler SüßeEs dient als vielseitige Grundlage für authentische asiatische Küche und moderne Fusionsanwendungen.

• Traditionelles Brauen: Natürlich für mehr als 180 Tage fermentiert, um die Geschmackstiefe zu erhöhen
• Sauberes Etikett: Keine künstlichen Zusatzstoffe, Konservierungsstoffe oder MSG
• Umami Rich: Natürlich reich an Glutaminsäure und Nukleotiden
• Allergenbewusstsein: klare Kennzeichnung des Allergens (enthält Weizen und Soja)
• Beständige Qualität: Die Konsistenz von Charge zu Charge wird durch strenge Qualitätskontrolle gewährleistet

• Leichte Sojasauce: dünnkörperlich, Salzvorlauf, zum Tauchen und Dressen
• Dunkle Sojasauce: länger gealtert mit Zusatz von Melasse, zum Brennen und Färben
• Tamari-Stil: Weizenfreie Alternative mit reicherem Sojabohnengeschmack
• Verringertes Natrium: 30% weniger Salz, bei vollem Umami-Charakter

• Kochzwecke: Marinaden, Saucen, Soßen und Soßen für die Zubereitung von Suppen
• Lebensmittelherstellung: Gewürze für Tiefkühlgerichte, Snacks und Verzehrsfertige
• Lebensmitteldienstleistungen: Tafelkräuter, Kochmittel, Entwicklung von Signatursoßen

• Einzelhandel: 200 ml, 500 ml Glasflaschen; 1 l PET-Flaschen
• Lebensmitteldienstleistungen: 5L- und 20L-Taschen; 20L-Taschen
• Industrie: 1000L IBC-Taschen (aseptisch verfügbar)

• Zertifizierungen: ISO 9001, FSSC 22000, Halal, Koscher
• Haltbarkeit: 24 Monate ungeöffnet, 6 Monate nach dem Öffnen (gekühlt)
• Aufbewahrung: Kühle und trockene Bedingungen, vermeiden Sie direktes Sonnenlicht

• Anpassung: Einstellbarer Salzgehalt, Geschmacksintensität und Farbtiefe
• Technische UnterstützungRezeptentwicklung und Anwendungstests
• Nachhaltige Beschaffung: Nicht-GVO-Projekt-verifizierte, verantwortungsbewusste Zutaten

• Marinaden und Fleischweichung: Durchdringt tief, um den Geschmack zu verbessern und die Textur zu erweichen.
• Rühren und Saute: Bietet sofortiges Umami-Fundament.
• Dipplose Soßen und Dressuren: Grundlage für Ponzu, Teriyaki und Salatdressing.
• Zubereitungen für Suppe und Brühe: Ergänzt klare und cremehaltige Suppen mit einer herzhaften Komplexität.
• Nudeln und Reisgerichte: Gewürz für gebratene Reis-, Ramen- und Nudelschalen.

• Gewürzmischungen: Kernbestandteil von Trocken- und Flüssiggewürzmischungen für Snacks und Instant Foods
• Verarbeitetes Fleisch: Verbessert Geschmack und Farbe von Würstchen, Pasteten und Süßwaren.
• Tiefgekühlte Zubereitungen: Ergänzt den Geschmack durch starke Geschmacksrichtungen, die dem Einfrieren und Auftauen standhalten.
• Soßen und Gewürze: Basis für Grill-, Austern- und Steaksässe.
• Pflanzenprodukte: Bringt schmackhafte Noten zu Fleischalternativen und veganen Gerichten

• Wärmestabilität: Geschmacksverbindungen bleiben bis zu 160°C stabil und eignen sich zum Backen und Retorten
• pH-Einfluss: Optimiert die Geschmacksfreisetzung im pH-Bereich von 4,0 bis 6,5.
• Reaktion von Maillard: Verbessert das Braunen und die Entwicklung von gerösteten Noten in Backwaren und Fleisch
• Salzreduzierung: Kann die Natriumchlorid-Portion ersetzen und gleichzeitig die empfundene Salzgehalt erhalten
• Stabilität der Emulsion: trägt zur Stabilität in Dressing- und Soßeemulsionen bei

• Leichte Sojasauce: Verwenden Sie, wenn die Farbe wichtig ist - Meeresfrüchte, leichte Suppen, delikate Gerichte
• Dunkle Sojasauce: Verwenden zur Entwicklung der Farbe und für einen reichhaltigeren Geschmack - Bräser, Eintopfungen, dunkle Soßen
• Tamari-Stil: Ideal für glutenfreie Formulierungen mit stärkerem Sojabohnengeschmack
• Verringertes Natrium: Ersatz 1:1 in Rezepten, bei denen eine Salzreduzierung erforderlich ist

• Synergetische Partner: Mit Mirin (Süße), Essig (Helligkeit), Ölen (Geschmack) kombiniert
• Aromaschutz: Hinzufügen später in Heizprozessen zur Aufrechterhaltung flüchtiger Verbindungen
• Farbkontrolle: Verwalten Sie die Farbe des Endprodukts durch die Mischung von hellen/dunklen Soßen
• Umami-Verstärkung: Mit Pilzen, Tomaten oder Käse kombiniert, um den Geschmack zu verstärken

• Maßgeschneiderte Natriumreduktionsprogramme
• Prüfungen der Haltbarkeitsstabilität
• Beratung bei der Optimierung von Prozessen
• Wettbewerbsfähige Produkt-Benchmarking

Häufige Fragen und Antworten

1F: Was ist der Hauptunterschied zwischen RENZE Premium Sojasoße und normaler Sojasoße?

A: Der Hauptunterschied ist der natürliche Brauprozess und der überlegene Geschmack. Wir verwenden eine traditionelle, langsame Gärungsmethode ohne Zusatz von MSG oder Konservierungsmitteln.Ein komplexer Geschmack, der perfekt ausgeglichen ist. Salzig., salzig und leicht süß, im Gegensatz zur einfachen Salzgehalt vieler normaler Soßen.

2F: Was ist der beste Weg, es zu benutzen?

A: Verwenden Sie es als Sauce für Sushi, Sashimi oder Knödel oder als letzte Note für Salate, kalte Gerichte und gedünstetes Gemüse, um sein empfindliches Aroma und seinen komplexen Geschmack zu bewahren.

3. F: Wie kann ich die Behauptung und Qualität "ohne Zusatzstoffe" überprüfen?

A: Überprüfen Sie zwei Dinge auf dem Etikett:

Die Zutatenliste: Es ist kurz und sauber - nur Wasser, nicht-GVO-Sojabohnen, Weizen und Salz.

Aminosäuren mit Stickstoffgehalt über 0,8g/100ml sind "Premium" und unsere übersteigen das, was ihre natürliche Umami-Reichtum beweist.