Sypki, odwodniony proszek sosu sojowego do przyprawiania żywności, dodatek do żywności, brązowy proszek, bez dodatków, do gotowania, worki 25 kg

RENZE Soja Sauce to tradycyjnie warzone, naturalne przyprawy wykonane przez skrupulatny proces fermentacji.nasz sos sojowy rozwija skomplikowany profil smaku umami z zrównoważoną solnością i subtelną słodycząSłuży jako wszechstronna podstawa dla autentycznej kuchni azjatyckiej i nowoczesnych zastosowań fuzji.

• Tradycyjne browary: Naturalnie fermentowane przez 180+ dni dla głębi smaku
• Czysta etykieta: Brak sztucznych dodatków, konserwantów lub glutanu glutanowego
• Umami Rich: Naturalnie bogaty w kwas glutaminowy i nukleotydy
• Świadomość alergenów: Wyraźne oznakowanie alergenu (zawiera pszenicę i soi)
• Konsekwentna jakość: Konsekwencja serii do serii zapewniona przez rygorystyczną kontrolę jakości

• Łagodny sos sojowy: szczupłe, przedsłone, do zanurzania i opatrunków
• Ciemny sos sojowy: Dłużej dojrzewane z dodatkiem melasy, do podgrzewania i barwienia
• Styl Tamari: Alternatywa bez pszenicy o bogatszym smaku sojowym
• Obniżony poziom sodu: 30% mniej soli, zachowując pełny charakter umami

• Zastosowania kulinarne: marynaty, sosy do smażenia, podstawy do zup, sosy do zanurzenia
• Produkcja żywności: Przyprawy do mrożonych potraw, przekąsek, produktów gotowych do spożycia
• Usługi gastronomiczne: przyprawa stołowa, podstawowy produkt kuchenny, rozwój sosu charakterystycznego

• Sprzedaż detaliczna: butelki szklane 200 ml, 500 ml; butelki PET o pojemności 1 l
• Usługi gastronomiczne: worki 5L, 20L; puszki 20L
• Przemysłowe: 1000L torby IBC (dostępne aseptycznie)

• Certyfikaty: ISO 9001, FSSC 22000, Halal, Koszerne
• Czas trwania: 24 miesiące nieotwarte, 6 miesięcy po otwarciu (w lodówce)
• Przechowywanie: Zimne i suche warunki, unikaj bezpośredniego światła słonecznego

• Dostosowanie: regulowany poziom soli, intensywność smaku i głębokość koloru
• Wsparcie techniczne: Opracowanie receptury i testowanie zastosowań
• Zrównoważone źródła: Nie-GMO projekt sprawdzony, odpowiedzialnie pozyskiwane składniki

• Marynaty i zmiękczanie mięsa: Przenika głęboko, aby poprawić smak i zmiękczyć teksturę.
• Mieszanie i zgrzewanieDodać na początku gotowania, aby uzyskać głębię lub wykończenie, aby uzyskać aromat
• Sosy i sosy bez dyżurów: Podstawa do ponzu, teriyaki i sosów do sałatek.
• Wyroby zupy i bulionu: Dodaje słodkiej złożoności do zup jasnych i śmietanych.
• Płytki z makaronem i ryżem: Przyprawa do smażonych misek ryżu, ramenów i makaronów.

• Mieszanki przyprawy: Podstawowy składnik mieszanin suchych i ciekłych przypraw do przekąsek i pokarmów instant
• Mięso przetworzone: poprawia smak i kolor kiełbas, patyków i produktów deli.
• Mrożone produkty spożywcze: dodaje silnego smaku, który wytrzymuje cykle zamrażania i roztopiania.
• Sosy i przyprawy: Podstawa do grilla, ostrygi i sosów dla steków.
• Produkty roślinne: Wprowadza słodkie nuty do alternatyw mięsnych i wegan

• Stabilność cieplna: Związki smakowe pozostają stabilne do 160°C, nadają się do pieczenia i retortingu
• Wpływ pH: Optymalizuje uwalnianie smaku w zakresie pH 4,0-6,5.
• Reakcja Maillarda: Zwiększa zabarwienie brązowe i rozwój pieczonych nut w wypiekach i mięsie
• Redukcja soli: Może zastąpić porcję chlorku sodu przy zachowaniu słoności
• Stabilność emulsji: Przyczynia się do stabilności w sosach i emulsjach sosowych

• Łagodny sos sojowy: Używać w warunkach, w których zachowanie koloru jest kluczowe - owoce morza, lekkie zupy, delikatne dania
• Ciemny sos sojowy: Wykorzystanie do rozwoju koloru i wzmocnienia smaku - braises, gulasze, ciemne sosy
• Styl Tamari: Idealny do preparatów bezglutenowych z silniejszym akcentem na smak soi
• Obniżony poziom sodu: substytut 1:1 w receptach wymagających redukcji soli

• Partnerzy synergistyczni: łączyć z mirinem (słodkość), ocetem (jasność), olejami (nosi smak)
• Zachowanie zapachu: Dodawać później w procesach ogrzewania w celu utrzymania lotnych związków
• Kontrola kolorów: Zarządzanie kolorem produktu końcowego poprzez mieszanie jasnego/ciemnego sosu
• Wzmocnienie Umami: W połączeniu z grzybami, pomidorami lub serem, aby wzmocnić smak

• Dostosowane programy redukcji sodu
• Badanie stabilności okresu trwałości
• Doradztwo w zakresie optymalizacji procesów
• Wskaźniki porównawcze produktów konkurencyjnych

Często zadawane pytania i odpowiedzi

1. P: Jaka jest główna różnica między RENZE Premium Soja Sauce a zwykłym sosem sojowym?

Odpowiedź: Najważniejszą różnicą jest naturalny proces warzenia i doskonały smak.bardziej skomplikowany smak, który jest idealnie zrównoważony., słodkie i lekko słodkie, w przeciwieństwie do zwykłej solności wielu zwykłych sosów.

2P: Jak najlepiej go wykorzystać?

Odpowiedź: Używaj go jako sos do gotowania sushi, sashimi lub knedli, albo jako dodatek do sałatek, chłodnych potraw i warzyw na parze, aby zachować delikatny aromat i skomplikowany smak.

3P: Jak mogę zweryfikować jego "bez dodatków" i jakość?

A: sprawdź dwie rzeczy na etykiecie:

Lista składników: krótka i czysta - tylko woda, soja bez GMO, pszenicę i sól.

Zawartość azotu w aminokwasach powyżej 0,8 g/100 ml jest klasyfikowana jako "Premium", a nasza przekracza to, co dowodzi jej naturalnej bogatości umami.