Toplu olarak susuzlaştırılmış soya sosu tozu baharatlama gıda katkı maddesi Kahverengi tozu Yemek için katkı maddeleri yok 25kg torbalar

RENZE Soya Sosu, titiz bir fermantasyon süreciyle hazırlanmış, geleneksel olarak mayalanmış, tamamen doğal bir baharattır. Birincil bileşenler olarak GDO'suz soya fasulyesi ve buğday kullanan soya sosumuz, dengeli tuzluluk ve hafif tatlılık ile karmaşık bir umami lezzet profili geliştirir. Otantik Asya mutfağı ve modern füzyon uygulamaları için çok yönlü bir temel görevi görüyor.

• Geleneksel Bira Üretimi: Lezzetin derinliği için 180+ gün boyunca doğal olarak fermente edilmiştir
• Etiketi Temizle: Yapay katkı maddesi, koruyucu madde veya MSG içermez
• Umami Zengin: Glutamik asit ve nükleotidler açısından doğal olarak yüksek
• Alerjen Farkındalığı: Şeffaf alerjen etiketi (buğday ve soya içerir)
• Tutarlı Kalite: Partiler arası tutarlılık sıkı kalite kontrol ile sağlanır

• Hafif Soya Sosu: İnce gövdeli, tuzlu ileri, daldırma ve soslar için
• Koyu Soya Sosu: Pekmez eklenerek daha uzun süre dinlendirilir, soteleme ve renklendirme için
• Tamari Stili: Daha zengin soya fasulyesi aromasıyla buğdaysız alternatif
• Azaltılmış Sodyum: %30 daha az tuz, tam umami karakterini korur

• Mutfak Kullanımları: Marinatlar, kızartma sosları, çorba bazları, daldırma sosları
• Gıda İmalatı: Dondurulmuş yemekler, atıştırmalıklar, tüketime hazır ürünler için baharatlar
• Yemek servisi: Sofra çeşnisi, temel yemek malzemesi, özel sos geliştirme

• Perakende: 200ml, 500ml cam şişeler; 1L PET şişeler
• Yemek servisi: 5L, 20L torbalar; 20L bidonlar
• Endüstriyel: 1000L IBC kutuları (aseptik mevcuttur)

• Sertifikalar: ISO 9001, FSSC 22000, Helal, Koşer
• Raf ömrü: Açılmadan 24 ay, açıldıktan sonra 6 ay (buzdolabında)
• Depolamak: Serin ve kuru koşullar, doğrudan güneş ışığından kaçının

• Özelleştirme: Ayarlanabilir tuz seviyeleri, lezzet yoğunluğu ve renk derinliği
• Teknik Destek: Tarif geliştirme ve uygulama testi
• Sürdürülebilir Kaynak Kullanımı: GDO'suz projesi doğrulanmış, sorumlu bir şekilde tedarik edilen içerikler

• Turşular ve Et Yumuşatma: Tadı arttırmak ve dokuyu yumuşatmak için derinlemesine nüfuz eder. Önerilen oran: Marine hacminin %20-30'u
• Kızartma ve Soteleme: Anında umami temeli sağlar. Derinlik için pişirmeye erken ekleyin veya aroma için bitirin
• Daldırmasız Soslar ve Soslar: Ponzu, teriyaki ve salata sosları için temel. Asitliği ve tuzluluğu dengeler
• Çorba ve Et Suyu Formülasyonları: Temiz ve kremalı çorbalara lezzetli bir karmaşıklık katar. Kullanım: Toplam hacmin %3-5'i
• Erişte ve Pilav Yemekleri: Kızarmış pilav, ramen ve erişte kaseleri için baharat. Genel tat algısını geliştirir

• Baharat Karışımları: Atıştırmalıklar ve hazır yiyecekler için kuru ve sıvı baharat karışımlarındaki temel bileşen
• İşlenmiş Etler: Sosis, köfte ve şarküteri ürünlerinde lezzet ve rengi iyileştirir. Kullanım: %2-4
• Dondurulmuş Hazır Gıdalar: Donma-çözülme döngülerine dayanıklı güçlü bir lezzet katar. Köfte ve hazır yemekler için ideal
• Soslar ve Çeşniler: Barbekü, istiridye tarzı ve biftek sosları için temel. Fermente karmaşıklık sağlar
• Bitki Bazlı Ürünler: Et alternatiflerine ve vegan yemeklerine lezzetli notalar verir

• Isı Kararlılığı: Aroma bileşikleri 160°C'ye kadar stabil kalır, pişirme ve fırınlama için uygundur
• pH Etkisi: pH 4,0-6,5 aralığında aroma salınımını optimize eder. Gerektiğinde asitler/tamponlarla ayarlayın
• Maillard Reaksiyonu: Unlu mamullerde ve etlerde kızarma ve kavrulmuş notaların gelişmesini artırır
• Tuz Azaltma: Algılanan tuzluluğu korurken sodyum klorür kısmını değiştirebilir
• Emülsiyon Kararlılığı: Soslarda ve sos emülsiyonlarında stabiliteye katkıda bulunur

• Hafif Soya Sosu: Renk korumanın önemli olduğu yerlerde kullanın - deniz ürünleri, hafif çorbalar, hassas yemekler
• Koyu Soya Sosu: Renk gelişimi ve daha zengin lezzet için kullanın - buğulamalar, güveçler, koyu soslar
• Tamari Stili: Glutensiz formülasyonlar ve daha güçlü soya fasulyesi aroması vurgusu için idealdir
• Azaltılmış Sodyum: Tuzun azaltılması gereken tariflerde 1:1 oranında kullanın

• Sinerjik Ortaklar: Mirin (tatlılık), sirke (parlaklık), yağlar (lezzet taşıma) ile birleştirin
• Aroma Koruma: Uçucu bileşikleri korumak için ısıtma işlemlerine daha sonra ekleyin
• Renk Kontrolü: Açık/koyu sos harmanlama yoluyla nihai ürün rengini yönetin
• Umami Geliştirmesi: Daha güçlü bir lezzet etkisi için mantar, domates veya peynirle eşleştirin

• Özelleştirilmiş sodyum azaltma programları
• Raf ömrü stabilite testi
• Süreç optimizasyonu danışmanlığı
• Rekabetçi ürün kıyaslaması

Sıkça Sorulan Sorular ve Cevaplar

1. S: RENZE Premium Soya Sosu ile normal soya sosu arasındaki temel fark nedir?

C: Temel fark, doğal demleme işlemi ve üstün lezzettir. MSG veya koruyucu madde eklemeden geleneksel, yavaş bir fermantasyon yöntemi kullanıyoruz. Bu, birçok normal sosun basit tuzluluğundan farklı olarak, mükemmel şekilde dengelenmiş (tuzlu, lezzetli ve biraz tatlı) daha zengin, daha karmaşık bir tat yaratır.

2. S: Bunu kullanmanın en iyi yolu nedir?

C: Suşi, sashimi veya köfte için daldırma sosu olarak veya salatalar, soğuk yemekler ve buharda pişirilmiş sebzeler için son dokunuş olarak kullanın. Bu, hassas aromasını ve karmaşık lezzetini korur.

3. S: "Katkı maddesi içermez" iddiasını ve kalitesini nasıl doğrulayabilirim?

C: Etiketteki iki şeyi kontrol edin:

İçerik Listesi: Kısa ve temiz; sadece su, GDO'suz soya fasulyesi, buğday ve tuz.

Amino Asit Azot içeriği. 0,8g/100mL'nin üzerindeki seviye "Premium" olarak derecelendirilir ve bizimki bunu aşarak doğal umami zenginliğini kanıtlar.