|
| الاسم التجاري: | Renze |
| رقم النموذج: | STPP |
| الـ MOQ: | 100 كجم |
| السعر: | USD 3-5/KG |
| شروط الدفع: | ، D/A ، L/C ، D/P ، T/T ، Western Union ، Moneygram |
| القدرة على التوريد: | 100 تونز/شهر |
المواد الخام الصوديوم تريبوليفوسفات الفوسفات للبسكويت
1.وصف
رينزي ترابوليفوسفات الصوديوم هو إضافة فوسفات عالية النقاء مصممة خصيصًا لإنتاج البسكويت. مع محتوى نشط ≥ 94٪ وحبوبية محسنة،يُقدّم تكييفاً ممتازاً للعجن، وتحسين الملمس، وتوسيع مدة الصلاحية للمنتجات المخبوزة الممتازة.
الفوائد الرئيسية:
✔ تعزيز العجينة تحسن قابلية التصنيع بنسبة 30-40٪
✔ الاحتفاظ بالرطوبة يقلل من الوقوف لفترة أطول من الطازجة
✔ تحسين الملمس ️ يخلق ملمس متساوي وواضح
✔ التحكم في درجة الحموضة الحرارية يحافظ على الظروف القلوية المثالية (درجة الحموضة 7.5-8.5)
2المواصفات التقنية
| المعلم | المواصفات | طريقة الاختبار |
| الاسم الكيميائي | ثنائي الصوديوم | - |
| رقم CAS | 7758-29-4 | - |
| الصيغة الجزيئية | Na5P3O10 | - |
| مظهره | مسحوق حجر أبيض | بصري |
| النقاء | ≥94% (كـ STPP) | تيتريمتري (ISO 5373) |
| محتوى P2O5 | 56.0-58.0% | الجاذبية |
| محتوى الرطوبة | ≤0.5% | الصينية |
| الحموضة (1% محلول) | 9.0-100 | القوة القياسية |
| حجم الجسيمات | الحبيبات: 0.2-1.0 ملم | تحليل الجرعة |
| مسحوق: 90% < 100μm | ||
| الكثافة السائبة | الحبيبات: 0.9-1.1 غرام/سم3 | ISO 697 |
| مسحوق: 0.7-0.9 غرام/سم3 | ||
| القابلية للذوبان (25 درجة مئوية) | 15 غرام/100 مل من الماء | الصينية |
3التطبيقات الرئيسية:
✔المفتاحات والفطائر ️ تحسين الصلابة والطبقات
✔بسكويت الكعك القصير يحسن سلامة البنية
✔المتغيرات الخالية من الغلوتين تعوض عن نقص الغلوتين
✔الحمية المجمدة يحمي الجودة خلال دورات التجمد والذوبان
❓ "كيفية تعويض غياب الغلوتين باستخدام STPP؟"
تعديل الصيغة:
• 0.3-0.5٪ STPP في تركيبات الأرز
• يجمع مع 0. 1% من علكة الزنتان
• ضبط امتصاص المياه +5-8٪
❓ "هل يؤثر STPP على نكهة البسكويت المذاق؟"
تحليل الحواس يظهر:
• ≤0.3%: لا يوجد تأثير واضح على النكهة
• 0.3-0.5%: نغمات معدنية خفيفة (تخفيها التوابل)
• > 0.5%: يتطلب تعديل النكهة
❓ "كيف يزيد STPP من نضارة الوافر؟"
→ آلية العمل:
تعديل النشا - يقلل من التراجع
التفاعل مع البروتين - يقوي المصفوفة
تعديل الحموضة - يحسن من البني
النتيجة: نسيج أكثر وضوحاً بنسبة 20% (قياس صوتي)
