In het Verenigd Koninkrijk is het woord "essence" gewoon een andere naam voor een smaakstof die wordt gebruikt in de thuiskeuken en bij het bakken. De term komt uit de begintijd van het maken van smaakstoffen en verwijst meestal naar in de winkel gekochte smaakstoffen met een sterkte die geschikt is voor dagelijks gebruik in de keuken.
Hoe gebruik je smaakessence?
Meestal zijn slechts een paar druppels essence meer dan genoeg om je cakes dat geweldige aroma en smaak te geven. Hitte - essences zijn gevoelig voor hitte. Te veel kan ervoor zorgen dat ze hun smaak en aroma verliezen. Wanneer je ze toevoegt aan je bakmix, kun je ze het beste toevoegen bij de natte ingrediënten.
Is smaakessence hetzelfde als extract?
Vanille-essence is een meer bewerkt product dat wordt gemaakt met kunstmatige smaakstoffen en kleurstoffen. Vanille-extract daarentegen wordt voornamelijk gemaakt van vanillebonen die zijn geweekt in ethylalcohol en water, dus het heeft de neiging om een sterkere vanillesmaak te hebben.
Is voedselaroma veilig?
Daarom kunnen we met vertrouwen stellen dat zowel natuurlijke als niet-natuurlijke smaakstoffen veilig zijn voor consumptie. Het is belangrijk om te benadrukken dat niet-natuurlijke smaakstoffen even veilig zijn als natuurlijke smaakstoffen.
